各位小伙伴可能有的不喜欢吃洋葱，首先呢就是它在切的时候有些辣眼睛，再有就是它的味道对于有的小伙伴们来说有些怪异——辛辣，还有点甜味。其实呢，洋葱在吃习惯之后还是很美味的，下面我们就来教大家洋葱怎么煮好吃一些。
洋葱怎么煮
鲜虾洋葱蒸蛋
材料：洋葱100克、鲜虾3尾、红萝卜60克、玉米粒40克、鸡蛋2颗、水60cc、鸡粉适量、盐适量、白胡椒粉适量洋葱洗净切丁;红萝卜去皮切成小丁;鲜虾剥去头、身留虾尾洗净，1尾切丁，留2尾完整的虾备用。
1、热锅，倒入少许的色拉油烧热，放入作法1的洋葱丁以中火炒至香气溢出后，盛起备用。
2、将作法1的红萝卜丁放入滚水中汆烫至稍微变软，捞起沥干;
3、作法1的2尾完整鲜虾也放入滚水中汆烫后捞出，备用。
4、鸡蛋打散成蛋液，加入水及所有调味料拌匀，再加入作法1的虾丁、作法2的洋葱丁、作法3的红萝卜丁及玉米粒拌匀后，等分倒入两个碗里。
5、接着将作法4的碗用保鲜膜封好，再以牙签戳几个洞，放入电锅中，外锅加入1/3杯的水(材料外)，盖上锅盖待蒸熟后取出，放上作法3的2尾虾子装饰即可。
凉拌洋葱
材料：洋葱180克、黑芝麻5克、熟白芝麻5克、七味粉2克酱油80㏄、柠檬汁15㏄、白醋10㏄、糖5克洋葱逆纹切丝(泡水之后的弧度才会漂亮)，泡入冰水中约5分钟后滤干水份捞起备用。
1、把所有调味料放入碗中，搅拌均匀成酱汁备用。
2、将作法1的洋葱丝放入盘上，再淋上作法2的酱汁，并撒上黑芝麻、熟白芝麻和七味粉即可。
美味Tips：
洋葱要凉拌生吃时，泡入冰水中可将辣味成分溶解在水中，但不能泡太久，甜味和营养会跑掉，吃起来也不爽脆。
洋葱煮鸡丁
1、将洋葱、鸡肉切成小丁;
2、咖喱加水泡湿;
3、将大米放锅内煮成米饭备用;
4、炒锅内放植物油烧热，加入洋葱丁，炒至金黄色;
5、放入面粉和湿咖喱粉炒热，倒入鸡汤煮沸;
6、加入盐、辣椒粉，再将鸡肉丁、大米饭倒入汤内煮5分钟即可。
洋葱的8大功效
1、补钙健骨。洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
以上就是我们教给大家的洋葱怎么煮了。对于洋葱在切的时候我再教大家一个方法——切之前在水里浸泡一下，这样就没有那么辣眼睛了。再有就是有关调查显示，长期吃洋葱对心脏是有好处的，在看过这个调查之后小编在餐桌上基本上是看见洋葱就吃了。
