黄瓜被广泛种植于各地，这种简单而又廉价的食材深受大家的喜爱。它的制作方法多种多样，可以生吃也可以榨汁，用来烹饪更是名副其实的“小菜一碟”！黄瓜清爽自然的味道，以及它清热解毒和减肥功效更是受到人们的追捧。炎炎夏日将至，黄瓜更是必不可少。
黄瓜怎么炒好吃又简单呢?相信大家也非常的想要了解，接下来就一起来看看两种黄瓜的简单做法吧。
一、香脆炒黄瓜
材料：黄瓜一根，盐，辣椒面。
做法：
1、黄瓜切片。提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制。待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用。
2、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。
3、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。
二、黄瓜炒蛋
材料：鸡蛋3个，黄瓜一根，胡萝卜一根。盐，油。
做法：
1、胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身。
2、鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液。
3、鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下。
4、放盐调味即可。
黄瓜被很多人所喜爱，它也对人体有益，一起爱看看黄瓜的功效与作用吧。
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
现在很流行的一种减肥方法就是食用黄瓜。黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。需要减肥的人可以提高吃黄瓜来减肥哦，但是不要吃太多，不然会影响肠胃的。
4、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
黄瓜的优点真是难以全部一一列举，大伙对于黄瓜怎么炒好吃又简单应该也有了自己的定夺。以上两款菜品也只是小小的推荐，黄瓜的制作方法多得数不胜数，相信很多人对黄瓜的简单又好吃的做法还有很多自己的见解，不如动手给身边的人烹饪一道黄瓜小菜，一起分享吧。
