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怎么做汤之马铃薯冷汤

2022.06.10 13:30 来源:网友投稿 浏览:1210

怎么做汤,很多人以为做汤很简单,就是把菜放到锅里面一起煮,其实并不是这样的。很多食材需要精心的处理才会到达食材最本身的味道,现在超市里也有很多材料,为了汤更好喝的一些便捷调味料。但是小编今天要教大家一些不用特殊调味料也能做出很好喝的汤。

怎么做汤之马铃薯冷汤

怎么做汤之马铃薯冷汤

一、简介

这个汤是法式浓汤,可冷食也可热食,通常较多冷食。寒冬的话也可热食(但注意鲜奶油最好 不要加热或只加热少许时间,以免油水分离)马铃薯和蒜苗/葱的味道相得益彰,加入鲜奶油让口感和味道更饱满,是一道非常好喝的汤。材料土豆(马铃薯),蒜苗大葱洋葱(这3个材料其实都可以作这个汤,味道都不错,任选,小葱,黄油,鸡汤(鸡粉、浓汤宝都可),鲜奶油,盐,胡椒(随意)

二、做法

1、土豆切小丁

2、蒜苗or大葱or洋葱,切小段.(用蒜苗/大葱的请选择葱白部分,我们不要绿色的部分。用洋葱的请尽量选择白色的洋葱)

3、取一个干净的小汤锅,加热锅子,放入黄油一块,让它融解。

4、加入蒜苗or大葱or洋葱段,把葱段炒香,但不要成棕色

5、加入土豆丁搅拌均匀,

6、加入鸡汤or蔬菜汤,和盐。汤没过食材就可以了。(如果你使用的是浓汤宝,请加入浓汤宝一块和清水,就不用再加盐了)

7、大火烧开,至沸腾

8、沸腾后转小火,继续加热40多分钟,不要盖盖子。(因为是土豆所以需要过一阵子就用汤勺搅拌下,以免粘锅)

9、经过40多分钟的加热,土豆已经变得很软,汤已经浓稠了

10、关火,把汤转到搅拌器里,搅拌均匀,放凉备用。(这里需要进行多次搅拌使汤变得细腻口感更好)

11、青葱剪成小粒用清水泡下

12、鲜奶油适量(最好用动物性鲜奶油)

13、将放凉的浓汤和鲜奶油混合均匀,如果你喜欢可以加少许胡椒调味,我比较喜欢啦。大家看看多么浓稠细腻,跟绸缎一样

14、装盘的时候可以用适量鲜奶油作装饰,撒上青葱就完成了。(方法是:用筷子蘸少许鲜奶油点在浓汤上,然后用牙签划出形状就可以了)小诀窍如果你买不到蒜苗,请放心你完全可以用大葱和洋葱代替,我甚至比较喜欢大葱做的,虽然制作的时候味道一般,但整个完成味道非常的赞。 我比较喜欢放入胡椒进行调味,因为我不是很喜欢非常浓的奶味。如果你没有动物性鲜奶油的话,再选用植物性鲜奶油的时候,请注意它是否加入糖了,如果有请酌量使用以免过甜。不过甜口味更适合小朋友食用哦~~

今天的这个菜谱是一个西餐菜谱,我们经常在家里做的汤都是中餐,也可以多学些西餐菜谱,偶尔的换一换口味吃,怎么做汤,你学会了吗,马铃薯冷汤做法不是很难,学起来,吃起来,让家里人尝一尝,可以搭配一些西餐主食,意大利面之类的在一起吃。

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