火锅是当今饮食界非常流行的一种吃法，男女老少皆宜、春夏秋冬皆可，因此深受大众的喜爱。相信各位食客朋友们都吃过火锅，那么，你们知道买什么菜打火锅好吃吗？不知道的朋友赶紧进来，今天小编的任务，就是给大家介绍介绍自制火锅的配菜方法。
一、买什么菜打火锅好吃
1、锅中可多放些蔬菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、祛火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。吃火锅必不可少的配菜!凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
2、毛肚
吃火锅必不可少的配菜!上等的是屠场毛肚,水牛被屠杀之后马上就洗净送到餐桌的毛肚;滚烫的火锅油裹挟着辣椒、花椒、八角、蒜瓣、老姜等几十种调料火锅底料,一片翠绿的毛肚下过,默默数个十来秒捞起;再在盛满调味品的味碗中稍微果降;那脆的,人间难得几回闻啊!其次的为鲜毛肚;这种毛肚一般都是菜市场去当天买当天食的!虽比不上屠场毛肚,但是也算是上品了!然后才是千层肚;这种毛肚经过加工处理,用卤水录制,再用火锅底料烫食!
二、千万不能这样配菜
牛肉+栗子：引起呕吐 牛肉+盐菜：会中毒 牛肉+鲶鱼：会中毒
牛肉+田螺：会中毒 羊肉+田螺：腹胀 狗肉+绿豆：会中毒
狗肉+黄鳝：会中毒 狗肉+葱;会中毒 兔肉+芹菜：脱发
兔肉+青姜：会中毒 兔肉+红萝卜：会中毒 鸡肉+芹菜：伤元气
鹅肉+鸡蛋：伤元气 甲鱼+苋菜：会中毒 黑鱼+茄子：肚子疼
鲤鱼+猪肉：会中毒 鲤鱼+辣椒：成痔疾 鲤鱼+芹菜：患痢疾
鲤鱼+黄瓜：成胎毒 鳗鱼+桔子：会中毒 鱆鱼+螺肉：会中毒
虾类+维生素C：相当于砒霜 鳖+芹菜：剧毒 田螺+木耳：会中毒
田螺+玉米：会中毒 萝卜+木耳：导致皮炎 马铃薯+香蕉：面部生斑
芋头+香蕉：引起腹涨,中毒 花生+黄瓜：会伤身 热酒+红柿：会中毒
牛奶+醋：患痢疾 牛奶+菠菜：患痢疾 海带+猪血：便秘 。
以上就是关于“买什么菜打火锅好吃，自制火锅配菜方法”的全部内容，相信大家看完之后对火锅怎么去配菜有了一个更加全面的认识和了解，特别是对于那些喜欢吃火锅的食客朋友们，你们平常在家就可以做了。学会了吗？如果还没学会，欢迎随时来找小编哦。
