我们经常在饭店里看到凉虾这道菜，非常好吃，经常一到饭店必点菜就有凉虾。但是凉虾在饭店的价格可以说是非常贵了，我们能不能学着方法自己在家里做着吃呢？不用急，小编今天就来教你一种凉虾超级简单的做法，非常好上手，赶紧学着做吧。
凉虾怎么做之活跳跳梦幻清凉虾
简介
这是一道很威的料理 为什么很威? 因为它不用煮(主妇一定很开心) 而且人客爱用什么佐料就用甚么佐料 结论是超级无敌好吃(完全看食材的本色) 请务必用很威的生鲜虾 大致就是这样~材料新鲜虾只(要生吃，务必新鲜阿~) 数只,哇撒比 一大坨放中间,葱末 适量,姜末不喜欢就不要 适量,蒜末不喜欢就不要 适量,辣椒 适量
做法
1、取生鲜虾数只，去尾留头(头是重点啊)
鲜虾之虾头最甜美!千万别像愚蠢的海鲜店，是去头留尾，那真的就「虾」爆了!(当然如果你虾不新鲜，那就另当别论了
2、酱料混在一起后，淋上每只剖半后的虾身。
3、中间放上一大坨哇撒比，供人客自行取用。
4、完成。
虾饺的做法
材料主料：虾仁300克，冬笋50克，肥猪肉100克，澄粉250克，
调料：盐4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，玉米淀粉4克，植物油15克
做法
1.虾仁洗净抹干水，大只的切粒;
2.冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷;
3.虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料;
4.有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内;
5.水l-3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团;
6.把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。小诀窍食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
小编不止给大家介绍了凉虾怎么做，还给大家介绍了一种虾饺的吃法，不要再吃水煮大虾，油焖大虾了，有这么多种虾的吃法，赶快来学一学吧。凉虾特别适合在夏天得到时候搭配着米饭还有凉菜吃，而虾饺在过年的时候可以作为桌上的亮点菜品，学了给家里人做了吃吧。
