现在的小孩子们，有谁不爱吃个小零食？事实上，就连大人都爱吃小零食，更遑论小孩子们？但是，看到网上铺天盖地的关于零食的负面新闻，我们不免会担心，于是就开始自己做零食。但总觉得自己的零食仿佛少了点什么，不够美味？今天就教你用上小零食的福星——小苏打。
小苏打怎么用——让你欲罢不能的小苏打零食做法
一、小苏打开花馒头
材料：富强粉 燕麦片 酵母 糖 水 小苏打 泡打粉
做法：
1、煮麦片：先将燕麦片加少量水煮成浓稠粥样，晾凉，加入酵母搅匀;
2、和面：加入适量面粉、糖和成面团，发酵一天，第二天使用。面团变的气泡多、水分多，很软;
3、做型：在面中揉进少许小苏打、泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，摆入屉上;
4、蒸制：打开火，有屉的一层先不放入，将水烧开。 放入笼屉，大火，上蒸汽计时，15分钟关火。3-5分钟后打开锅盖儿取出。
二、全麦苏打小饼
材料：小麦粉450g，全麦粉50g，牛奶270g，玉米油20g，酵母5g，小苏打5g，盐3g
做法：
1、所有粉类混合，慢慢倒入牛奶，用筷子搅动均匀。
2、和成面团，盖上湿布，静置30分钟。
3、抓起一块面团，揉成团。
4、擀成大片。
5、用叉子戳一下小洞。
6、用模具压出小饼。
7、烤盘铺油纸，放入小饼干。
8、烤箱预热180度，上下火，开启“旋风”按钮。
9、放中上层，烤10分钟至表面上色即可。
小诀窍：
1、面粉用普通的中筋面粉就可以了。
2、全麦粉可以换成其他任何粉类，黑米粉啊，奶粉啊，会有不同风味。
3、如果想做成甜味的也可以，牛奶可以换成其他，椰浆啦，水啦。
4、因为这款小饼干不含糖，所以酵母选用最普通的干酵母就好了。
5、饼干模具我用的是蔬菜切模，如果没有，换成别的也可以，直接用刀切小方块也是不错的。
6、用叉子在面片上扎一些小洞，小饼干烤的时候就不会严重鼓起。
7、建议开启“旋风”功能，会让小饼干烤的酥脆均匀。
三、爱尔兰苏打面包
材料：面粉 4杯、糖 3/4杯、小苏打 (Baking Soda) 1.5小勺 (1 1/2 TSP)、盐 1小勺 (1 TSP)、葡萄干 2杯、融化奶油 (Melted Butter) 2大勺 (2 TBSP)、Buttermilk 1.5杯、鸡蛋 2个
做法：
1、 烤箱预热350F。 烤盘喷油或垫纸。
2、大搅拌盆中混合面粉，糖，小苏打，盐，葡萄干。
3、 倒入融化的奶油。
4、另备一个大碗，打蛋，加入Buttermilk 搅匀。
5、 舀出1大勺蛋液备用，剩下的蛋液倒入面粉糊中搅匀。
6、 将面糊倒入烤盘，稍微整形。将留出来的1大勺蛋液刷在表面。
7、 350F烤1小时15分
现在，你就不用担心你做的小零食不好吃啦。有了小苏打，你的小零食也一定松松软软，口感奇佳。是不是没有想到小苏打在零食方面还有这么重要的作用？以前在做小零食的时候，不知道小苏打怎么用？现在解锁这个技能了吧？快去做美味的小零食吧！
