茭白被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘甜。茭白营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E微量胡萝卜素和矿物质等。食用茭白可以补充人体内所缺乏的营养物质，在这里，就会有一些人问，那么茭白怎么处理才会做的更美味？这里，有一些我给大家的茭白做法，有兴趣的人可以尝试一下。
茭白怎么处理，我来与大家分享一下。
一、茭白炒肉丝
材料：瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精
做法
1、先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
小诀窍：肉丝不要下入油温太高的锅中炒，会沾锅的。
二、蚝油茭白
材料：茭白5个，红辣椒2个，青辣椒2个，蒜3瓣，蚝油一茶匙，盐少许
做法
1、茭白去老皮后切片
2、小米椒切丁，蒜切末
3、锅里热油，爆香蒜蓉
4、放入茭白，大火煸炒至微焦
5、调入蚝油，翻炒出香味
6、放入切好的辣椒，加少许盐
三、茭白烧肉
1、茭白洗净，切成滚到块。
2、五花肉洗净切块，然后用葱段、姜片先煮一下，捞出备用。
3、锅中热少许油，油热后，放入煮过的五花肉煸炒，炒出多余的油脂。这一点很关键，小火慢慢炒，不要着急。
4、把多余的油盛出，然后放入葱段、姜片、八角翻炒，淋入料酒、老抽上色，最后加入热水没过五花肉，大火烧开后转中小火炖煮。
5、肉软烂后，加入茭白块、白糖、盐调味，大火收汁。待汁水达到你想要的程度，就可以出锅了。
四、吃茭白小建议
茭白+猪蹄：可补虚益气，猪蹄中含有的胶原蛋白质可以延缓皮肤衰老、美容养颜。还能够促进人体的生长发育，最重要的是能够改善冠心病和心血管疾病的症状，特别适合中老年人食用。
茭白+芹菜：可以降低血压，保护肝脏，还有利于安定情绪，消除烦躁，而且对癌症有一定的防治作用。
茭白+猪肝：可保肝护肾，能够很好的保护我们的眼睛，维护正常的视力，猪肝中含有丰富的铁元素，可以调节我们的造血系统，还能补充大量的维生素b2，可以有效祛除我们身体中的毒素。
茭白是一种富含多种营养物质的食材，它的食用价值与医用价值已经得到了广泛的认可，它还有着清热解毒、解暑热、解酒毒，强身健体的功效。但如果不恰当的将茭白和一些相克的食物同吃，就可能会危害到我们的身体健康。对于茭白怎么处理，你们会了吗？
