鳄鱼肉其实并不是老百姓餐桌上的常客，所以很多人都不知道鳄鱼肉怎么做才好吃。其实鳄鱼肉含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素，营养非常丰富。同时鳄鱼肉不但味美，而且能补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、糖尿病也有显著疗效，条件允许的话大家还是可以买来试试的。
鳄鱼肉怎么做好吃呢？鳄鱼的做法可以分为红烧鳄鱼肉，清蒸鳄鱼肉、煮鳄鱼汤、烤鳄鱼肉等几种做法，下面就为大家介绍一下，希望您能在其中找到您喜欢的做法。
1、红烧鳄鱼肉
准备食材五花肉和新鲜鳄鱼肉，姜，蒜，酒，酱油，糖，盐，八角，蒜苗。先用清水将新鲜鳄鱼肉清洗干净，然后锅内烧一锅开水，把鳄鱼肉放入锅中焯一下水，然后关火取出，剥掉鳄鱼身上的鳞甲部分再次洗净，把鳄鱼肉剁成小块(骨头非常硬，一定要用砍骨头刀)五花肉切快，放入锅中炒出油，倒入姜片和蒜粒炒香。然后倒入鳄鱼肉炒一会儿。随后放入适量酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水等，大火烧开，然后小火慢炖!焖到肉酥软即可。
2、鳄鱼汤做法
我们做鳄鱼汤时需要选择新鲜的鳄鱼肉，鳄鱼肉需要清蒸一下，去一下鳄鱼肉的腥味，然后我们可以加点酌料调一下味道。鳄鱼肉干及瘦肉干加2片姜然后放入滚水中汆烫1分钟，捞起沥干。陈皮用清水泡软后，用小勺子刮去白囊。所有材料放入锅中，加清水12-14碗，小火煲3小时。
3、清蒸鳄鱼肉
烧一盆热水，鳄鱼皮向下煮一到两分钟煮完后去掉黑色的外皮切块放料酒，姜丝，葱白，盐，糖，淀粉，生抽，红枣，枸杞腌制10分钟大火蒸10分钟，撒上葱花，淋热油即可上桌。
鳄鱼肉做菜之前需要先去鳄鱼皮的，我们使用的简单的鳄鱼去皮方法是，把鳄鱼肉放到开水中烫一下。我们的操作方法是，先把水烧开，然后把鳄鱼人头放到水中，在热水里面放置3-5分钟即可。然后把鳄鱼肉拿出来，用手轻轻的一撸鳄鱼皮就掉了。如果我们不会去鳄鱼皮的话，可以购买无皮鳄鱼肉的。鳄鱼肉做法主要是需要大料，各种酌料，要把鳄鱼肉的腥味遮住才可以。如果喜欢吃辣还可以放些辣椒。
好了，关于鳄鱼肉的处理和做法就先介绍这么多了。虽然鳄鱼的外表看起来不是那么讨喜，也让人没多少食欲，但是鳄鱼肉营养丰富同时又有非常好的保健功能，还是可以考虑偶尔为家人买一些来烹饪的。至于鳄鱼肉怎么做好吃，您也不妨试试咱们介绍的这几种方法吧！
