红肠大家了解吗，红肠是哈尔滨的一种小吃，营养又好吃，其实红肠原产于俄罗斯，但是哈尔滨距离俄罗斯比较近，也就比较常吃，但是红肠怎么吃大家都知道么，红肠的营养功效有哪些呢，对于红肠你又了解多少，今天就让我们一起来介绍一下吧。
一、红肠介绍
红肠，也叫里道斯，是一种用猪肉、淀粉(马铃薯淀粉最佳)、大蒜、黑胡椒、盐和硝等材料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等加工制作的香肠，原产于俄国。材料选用优质猪肉或牛肉，其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加一些瘦牛肉。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。红肠有多种食用方法，可以直接食用，可以烘烤、烧烤，可以蒸煮，可以炒制，也可以熬汤。
二、红肠怎么吃
今天我们就做一道简单的辣椒炒红肠吧。
所需材料：
两根红肠，两个红辣椒、两个青辣椒，一头大蒜。喜欢吃木耳的同学，也可以提前泡发一些木耳，炒到红肠里也是很好吃的哦。
步骤：
1、红肠一刨两半，然后斜刀切成长条状。大蒜切成蒜片，大葱切成葱花，青辣椒和红辣椒切成小块。这里有个小贴士：红肠不要切得太薄，太薄的话，一炒容易碎掉。所有食材切好之后，装入盘中备用。
2、炉灶起火，锅内倒入食用油，待油温升至七八十度的时候，倒入葱花翻炒。注意油温一定不要太高，不然葱花很容易炒糊的。
3、葱花爆出葱香味后，把切好的红肠倒入锅内，大火爆炒。
4、炒至红肠微微发软，淋入一勺海鲜酱油。因为红肠本身是有盐味的，海鲜酱油里面也含有盐分，所以就不要再加食盐了。咸了的话扔了吧觉得太浪费，没办法，就用开水冲洗一遍，洗掉表面的盐分，再切成1公分的小块儿，做了一个皮蛋瘦肉粥。嘿嘿，悄悄告诉你，红肠做皮蛋瘦肉粥，味道也是超赞的哦。
3、红肠翻炒几下，加入切好的青辣椒和红辣椒，用铲子继续翻炒。
4、待青辣椒和红辣椒炒出香味，稍微发软的时候，就可以停火出锅了。
喏，一盘色香味俱全的辣椒炒红肠就端上餐桌了。这菜做起来又快又简单，很适合刚学烧菜煮饭的新手小白呐。
红肠怎么吃大家了解了吗，今天介绍的这一道辣炒红肠，是很多人喜欢的菜肴，不仅做法简单，而且还富含很多营养，经常吃是有利于我们的身体的，我们在学会了之后就来一起做一下吧，为我们的家人做一顿辣椒炒红肠来吃，营养简单又实惠哦。
