我们在路过小吃街的时候，是不是时常被烤鱿鱼香味引得口水直流，但是路边摊大多都存在着一个问题，那就是不卫生。那么就只好自力更生了，如果学会烤鱿鱼，也算是多一项技能，在下面的文章中，将告诉大家鱿鱼怎么烤。
鱿鱼怎么烤
一、鱿鱼的介绍
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，是优质的海产品。
二、菜品特色
烤鱿鱼是中国大陆及台湾各地都有的一道街头烧烤。将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。但不同的是，由于某些地区禁止煤烟，所以就将鱿鱼放在铁板上，煎制鱿鱼。两者的味道，都差不多。
由于它可以一边走路一边吃，这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。
三、做法
做法一
1、将鲜鱿鱼清洗干净，控干水分，原材料一定要是经过国家检查合格的产品。
2、将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中，混合均匀。
3、将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。
4、将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好，注意重心平衡，烤时便于翻滚和外型美观，更容易激发食欲。
5、将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。
6、烤制时要经常翻动，可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时沿两边剪开数刀，抹酱，均匀调味即可。
做法二
烤鱿鱼香辣烤鱿鱼
主料：鱿鱼
辅料：色拉油 生抽 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒
1、将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁；
2、生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油搅拌匀。
3、将调料浇在鱿鱼上。
4、用签子将鱿鱼串好，串好的鱿鱼平铺摆到烤盘里。
5、放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。
做法三
主料：鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油
1、鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗。
2、加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用。
3、烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上。
4、烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟。
对于美味的食物来说，我们都是不会拒绝的，但是又要担忧食品的安全问题，那么就只好自给自足，亲自动手了。鱿鱼是一种美味的食材，烤鱿鱼更是得到不少人的喜爱，阅读了上面的文章，相信大家对于鱿鱼怎么烤已经有所了解。
