馄饨，在重庆一带叫’抄手‘，在云南一带叫’云吞‘，形状差不多，但吃法各有不同。 加上上海的’大小‘馄饨的吃法。馄饨越来越受到年轻人的青睐，作为速食快餐的一部分。怎么在家可以自己做一些好吃的馄饨呢？ 馄饨馅怎么调才好吃？ 下面给大家分享一些包馄饨的经验。
一、馄饨馅怎么调才好吃？
1、在选择馄饨皮的时候要选择适当的
做吃的讲究个色香味俱全。馄饨看着有没有食物，主要就看这馄饨皮做的好不好。做馄饨皮时做好选用高劲的面粉，做出来的皮一定要薄，这样煮出来后才能够透过皮看见里面的馅料。
2、做好馄饨馅
要想做出来的馄饨馅很香并且不油腻的话，在调制馅料的时候，要加入生姜，食盐，味精等调料去调制。
3、拌好馄饨馅
在搅拌馄饨馅的时候需要逐渐的往肉馅中加入水，并且在搅拌的时候，筷子需要朝着一个方向慢慢地去搅拌，等到肉馅搅拌的比较稀薄的时候在加入适量的食盐。
4、馄饨馅水、肉、菜要合理搭配
馄饨好不好吃馄饨馅的味道起决定性作用，拌一份好吃的馄饨馅绝对不是简单的把菜肉混在一起就完事了的，在拌馅的时候也是有诀窍的，假如瘦肉比较多，就要多放些水跟着拌，肥肉的水就要少加些，把已经剁好的菜馅和肉馅搅拌在一起，搅拌的时间不要过长，不然会出汤的。
5、馄饨馅出汤的解决方法
吃馄饨还有一点使大多数家庭在吃馄饨的时候会被忽略的，就是馄饨什么时间出锅最好，出锅后这些细节很会影响馄饨的口味的。如果在搅拌的时候出现出汤的现象，就往馅里面稍微加些面粉，也可以放进冰箱或者是室外稍微晾会，等到馅料里面的油脂凝固起来就可以了。
二、怎么煮馄饨
1、放大半锅水，用大火煮开。我用的是纯净水，大家随意啊。
2、将速冻或新鲜的馄饨放入滚水中，轻轻放，不要丢啊!热水会溅出来烫到你!
3、紧接着很关键：馄饨入锅后要第一时间用勺轻轻推动馄饨，防止馄饨沾底和互相沾住，这一步疏忽了，结果会令你非常没有胃口!推动的动作最好持续到水再次滚。
4、当锅里的水再次滚的时候，馄饨都漂起来了，此时用碟子盛一点冷水倒入锅内，翻滚的水平息了，继续煮。
5、当水再次滚开馄饨全部浮起了，调小火再略煮1分钟即可出锅。
6、我喜欢吃干馄饨，所以捞出来配上鲜酱油吃就可以了，如果你要放一会儿再吃最好用麻油拌一下馄饨，否则会相互粘住。
三、馄饨皮的做法
1、面粉加凉水、一点碱和成面团，将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至一定程度就擀不薄了。
2、这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。
3、和面的时候最好放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了。
4、抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。
四、馄饨馅的做法
1、选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等。芹菜要茎，白菜要帮，大葱一根，要够大。
2、鲜肉，牛羊猪都行，不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7。只有这样的才会好吃。
3、肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可。
4、至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量。注意不要加水
调馄饨馅的技能解锁完毕，等待大家自由发挥吧。仔细理解下上面的一些注意事项，多去思考馄饨馅怎么调才好吃，根据自己的口味，加上自己的智慧，就可以做出美味又好吃的馄饨啦。然后每周就可以给自己和家人做出美味不重样的馄饨啦。爱生活，爱美食，爱家人。
