在家禽市场上我们经常会看到乌鸡，大家也都知道乌鸡是一种很滋补的食材。女性朋友，尤其是孕妇、哺乳期的妇女多喝些乌鸡汤可以补充母乳，对身体非常有好处。因此它和普通鸡相比，其营养价值更丰富。那么今天小编就带大家具体了解一下乌鸡都有什么食疗功效吧。
一、什么是乌鸡
乌鸡，又称乌骨鸡，家鸡其中一种，是中国最著名的药用珍禽之一，亦有人饲养作观赏用途。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
二、乌鸡的营养价值
1、乌鸡中含有丝氨酸、苏氨酸等18种氨基酸，可以护肤美容，预防皮肤老化，促进细胞新陈代谢，使伤口愈合更快。乌鸡中的DHA、EPA含量是普通鸡的2倍以上,对预防慢性病、促进儿童成长、提高智力等作用明显。
2、乌鸡富含维生素A、铁、锌等，能有效明目、补血，对提高人体免疫力作用显著。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。现代医学研究表明，乌骨鸡还含有丰富的黑色素,能促进人体内的红细胞和血色素生成。
三、乌鸡的食疗功效
1、延缓衰老
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2、养身防病、提高免疫力
经常食用乌鸡可以有效调节生理机能，提高人体免疫力、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
3、养血益肾
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
4、调经止带
乌骨鸡具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效补气养血，调经止带。用于气血两虚，身体瘦弱，腰膝酸软，月经不调，崩漏带等。
5、补充乳汁
乌鸡对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。
原来乌鸡的营养价值如此丰富，如此看来，乌鸡是一种十分滋补的食材，对体虚人群有着很好的食疗功效，妇女儿童以及老人可以根据身体状况来煲汤食用。不过我们一定要注意，因为乌鸡中的营养成分过于充足，因此不能吃太多，否则会给肠胃的消化吸收造成负担。
