藕是一种在污泥中的蔬菜，但是却也是一种对于人们的身体健康来水比较有益的蔬菜。而很多的时候人们在煮藕的时候就会把藕切成片来炒，可能会有很多的人会觉得藕片是很好煮的，但是并不是这样的，如果不能将藕片煮好的话藕是很难吃的，那你知道怎么炒藕片呢？
一、怎么炒藕片呢
藕切片放入水中泡一下。五花肉，洋葱切片，姜蒜切末。锅中放少油，放入肉片炒一下。放入洋葱，姜蒜末。炒香后，放入生抽，白糖，盐炒一下。肉片上色入味后放入藕片一起炒。炒熟后加盐，鸡精。出锅装入盘内。
二、藕的功效
1、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、有助消化
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
4、益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
5、美容养颜
莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上莲藕起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
6、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
7、降糖降压
莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上莲藕起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
8、补气益血
莲藕中铁，钾，锌等微量元素含量丰富，这些微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的人经常吃藕，具有益血补血的功效。
对于怎么炒藕片呢？这样的问题小编在上文中就已经出给大家答案了，而且小编在上文中不单给大家介绍了藕片的炒法，还给大家介绍了有关藕对于人们身体来说会有的功效和能治疗人们身体的那些疾病。所以那些不了解藕的人就可以通过这篇文章对藕重新认识吧。
