现在，随着科技的发展，人们的生活水平也愈来愈高。几乎每一顿饭，家家户户都会有一道大鱼大肉。实话实说，在众多美味佳肴中，我最喜欢的就是鸡腿了。今天，我为大家介绍三种鸡腿怎么煮的方法。一种香辣，一种鲜美，一种酥脆。
鸡腿怎么煮
一、红烧鸡腿
材料
鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法
1、做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
2、另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3、这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
小诀窍
因为我喜欢吃辣的，每次做的时候还喜欢往里放几个红辣椒，这个菜做出来，一定要有颜色，不然没有食欲，这是我的看法，所以每次我都会多放一些酱油，少放盐，甚至有的时候都不放。
二、土豆炖鸡腿
材料
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火
三、香酥鸡腿
材料
主料：鸡腿600克。调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克
做法
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
小诀窍
本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿;因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
四、炸鸡腿
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1、將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2、將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊
3、將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉
4、锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可
鸡腿怎么煮大家都知道了吗？现在，想吃鸡腿的亲们再也不用去肯德基麦当劳这种快餐店去买了。卖的炸鸡腿、烤鸡腿哪里有咱们自己做的好吃呢？而且外面卖的不健康，谁知道他用的是什么油、什么肉呢，还是自己做的放心。三种不同味道的鸡腿必有一款和你胃口，快来学着做吧！
