茶叶蛋配上一碗粥是中国人非常爱吃的早餐的一种，而且其营养丰富，味道好，深受大家喜爱。我们大多数人可能都是在外面买茶叶蛋来吃，其实茶叶蛋完全可以自己煮，而且简单易学。那么下面，小编就来为大家介绍一下红茶能煮茶叶蛋吗。
一、红茶能煮茶叶蛋吗
做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳.再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
用料：
鸡蛋6个，生抽2小勺，红茶茶包一袋，老抽2小勺，香叶1片
做法：
将鸡蛋清洗干净，加入早餐机内。加入清水没过鸡蛋，盖上盖子，选择煮的功能，大约15分钟。将鸡蛋捞出，轻轻的磕破外壳，成皲裂的状态。将磕破的鸡蛋重新加入锅内。将香叶、八角加入锅内，继续加入生抽、老抽，清水，再次选择煮的功能。煮开后加入茶包，然后慢慢煮大约30分钟。然后浸泡一晚。
二、煮茶叶蛋最好用红茶
匆忙的生活让人根本无暇顾及自己的早餐，很多人都是上班途中随意购买一些东西填肚子，由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法，容易使鸡蛋中的油脂含量过多，食用后不利于身体健康，这就导致传统小吃——茶叶蛋成了大家应付早餐的首选。
营养师陈认为，茶叶中含有提神醒脑的，有益于脑血管的单宁酸，还有益于口腔牙齿的氟化物，而鸡蛋中则含有蛋白质、氨基酸、微量元素等，因此二者结合而来的茶叶蛋对人体就十分有益。
可是，茶叶蛋个头虽小，煮时的火候、配料、吃法却都有着很多讲究，否则就会破坏鸡蛋的营养成分。
一般的绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃产生一定刺激，对感冒发热和有肠胃疾病的人更为不利。而用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳，而且香而不涩，因此做茶叶蛋选择原料时比较好用红茶。
此外，煮茶叶蛋时一熟即可，不宜长期蒸煮，否则会使鸡蛋变质，吃起来又脆又硬，口感不好。早餐时，再搭配清淡的食物、汤类，人的肠胃消化吸收起来效果更佳，也因为此，茶叶蛋、面食、小米粥的早餐搭配，也就成了城居民的最爱之一。
不过，陈在此提醒说，夏季炎热，茶叶蛋不宜久放，比较好随吃随煮。煮茶叶蛋时，可以将红茶等作料用纱布包成小包，放入锅内和鸡蛋一起煮，以免满锅都是作料渣。一般的公道配比是8个鸡蛋、半杯红茶、5勺酱油、适量盐、2枚、一小段桂皮、2匙白糖、1匙十三香，先将鸡蛋煮熟，轻轻敲裂后浸入作料水中。
最后，街边小摊煮的茶叶蛋卫生条件差，煮鸡蛋的汤很多都是反复使用，不仅含有较多细菌，反复煮沸的“千滚水”还会产生很多对人体有害的物质，因此，煮茶叶蛋比较好自己动手在家中做，这样既能保证卫生，还可根据口味搭配作料。
看了上文的介绍，相信大家都对红茶能煮茶叶蛋吗没有疑问了吧！是的，红茶不仅可以煮茶叶蛋，而且它是煮茶叶蛋的最好选择哦！如果您很爱吃茶叶蛋的话，不妨自己在家煮着吃，毕竟会比外面的干净卫生，而且随时想吃自己煮了就可以吃啦！
