开披萨店要准备什么

很多人其实都想要开一家属于自己的店，尤其是餐饮店。主要就是因为食物是所有人都离不开的东西，所以有着非常**的市场。现在很多人都想要开一间披萨店，但是又不知道开店需要做什么准备，所以总是糊里糊涂的。其实开店需要准备的东西并不多，但是就比较繁杂一些。所以还是需要用心一点的，不要忽略了太多。那么，开披萨点到底需要准备些什么东西呢？接下来我们就一起来看一下开披萨店要准备什么吧！

开披萨店要准备什么

(一)开餐饮店办理卫生许可

在工商局领取开业登记注册证书后，首先要到餐饮店所在地主管食药局申请卫生许可证，由食药局派出工作人员到餐饮店进行考察。

(二)开餐饮店需要办理的工商手续

新成立的餐饮店应到所在地主管的工商局办理开业登记，工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。

办理开业登记的餐饮店，首先应申请店名预先核准，经核准后，拿《企业名称预先审核通知书》到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项位：餐饮店的名称，住所，经营场所，法定代表人，经营性质，经营范围，经营方式， 注册资金，从业人数，经营场所面积，经营期限，分支机构。

工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照，向法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。

在领取营业执照以前，不得以餐饮店的名义进行经营活动，营业执照签发日期为餐饮店成立日期。办理开业登记后，应在30个工作日内办理及核准税务登记。

(三)开披萨店需要的设备

1、夹板烤箱(层炉)

商用披萨层炉的主要加热原理是热辐射和热传递，一般配有石板，通过电、煤气来产生热量，对烤箱内食物进行加热。烤制披萨风味比较独特，需要成熟的技术人员不断干预，此外层炉烤制披萨出水会稍微多一些，各种馅料的水分要提前滤透，当然披萨酱浓度也要注意下的。

2、冷冻冰箱

这个主要是用来储存各种冷冻食材的，比如奶酪、薯泥、芝士棒、生肉(猪肉、鱼肉、牛肉、鸡肉等)、肉制品(成品、半成品)、海鲜等，这主要是满足店面经营的短期需求。

特别提示：当冷藏冷冻冰箱启用后，各项食材都要分门别类地归置好，定时清点记录，以便及时采购补充。

3、制冰机

制冰机的用途很多，而对于我们披萨来说，主要是和面时使用，可帮助调控水温，让搅拌升温发生在可控的范围内，预防面团提早或过度发酵，以期获得比较好的和面效果。如果只是单一披萨店的话，不需要太大的制冰机，够用就行了，从这一块节省成本还是可行的。

4、和面机

和面机也是披萨店必须配备的另一个重要设备，市场上有各种规格大小，大家要结合自身店面规模和可能的客流情况加以采购，一般建议购买40L的即可。品牌的选择上有很多可以选择的。

5、撒料台

现在很多的撒料台设计都非常地人性化，底部都带有冷藏空间，每日制备剩余的食材、酱汁、奶酪等都可以存放起来，最大限度地利用了厨房空间，更是避免了原料浪费，有效控制了成本。因为带有冷藏功能，价格就会稍微高一些了，至少六七千块钱了。

6、操作台

对于披萨饼底的制作，不论你是擀制还是手搓，操作台也是不能或缺的，与撒料台一样，也可选择带有冷藏功能的平冷操作台(也可选择不带冷柜的)。材质的选择上有不锈钢和大理石两种可供选择。不锈钢的也就几千块钱，而大理石的价格就要上万元的样子了。

开披萨店要准备什么？实际上，开店需要准备的东西有很多，除了一些很有必要的，还有一些用来装饰摆设的东西。但是在准备期间，还是先把必要的东西准备好，这样的话至少不会出现太大的问题。其他的一些比较零碎的东西，可以在后期慢慢的补上来。但是设备以及许可证这些东西是一定不能够遗漏的，所以一定要先准备好。确保自己的店铺可以顺利开张之后，就可以进行装饰以及物品摆放这些细节的东西了。