鱼干是将新鲜优质鱼类高温蒸煮、烘干、晒干后制作而成，可以当成零食，有效的补充营养，维持体能。那么鱼干怎么煮好吃呢，要什么食材的搭配才能更显出鱼干的鲜美味道，接下来就让小编告诉大家用什么食材搭配和一些简单的制作方法。
鱼干怎么煮好吃
一、豉香蒸鱼干
主料：鱼干半条
辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖、酱油、盐、葱花少许
做法：
1、准备所需材料
2、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎
3、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味
4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上
5、加入少许的白糖、酱油
6、放蒸锅内大火蒸15分钟
7、最后撒上葱花即可出锅
二、洋葱焙鱼干
主料：鱼干200g
辅料：油、洋葱适量
做法：
1、料鱼干，洋葱，辣椒，葱，姜
2、鱼干用清水洗泡后，再控干水份
3、锅里加油，下姜片小火爆至出味
4、再将鱼干下锅炸香
5、炸至鱼干脆香，再出锅控油备用
6、炒锅加少许油下洋葱
7、再将辣椒圈一并下锅
8、煸炒至出味后，再将鱼干回锅
9、再将葱花下锅，同炒至出味即可，出锅
三、焖鱼干
主料：鱼干250g、香菇20g、大蒜苗100g
辅料：油、盐、酱油、干辣椒、香菜适量
做法：
1、鱼干，香菇泡水
2、用温水泡鱼干等稍软拿出
3、用刀斩小块
4、蒜苗切斜刀
5、油锅加热放一个干辣椒爆炒出香味
6、放糖、酱油、盐加水焖
7、焖越久越入味越好吃哟，大约焖20分钟后，放香菜
四、香辣鱼干
主料：鱼干300g
辅料：油、盐、青红椒、青蒜、香菜、干辣椒、生抽、料酒、香醋、生姜适量
做法：
1、鱼干去头
2、青、红椒切丝，青蒜切段备好
3、鱼干和姜丝入油锅小火煎
4、煎成金黄色
5、加入少许料酒
8、烹入香醋
7、加入青红椒和红辣椒，并加盐调味
8、加入生抽迅速翻炒，以防糊锅，出锅趁热撒上香菜
五、清蒸洞庭鱼干
主料：鱼干半条
辅料：油、蒸鱼豉油少许、青椒、香葱、红小尖椒适量
做法：
1、取半条鱼干，切成小段，码入盘中
2、上锅蒸，水开后蒸15分钟
3、青红小尖椒洗净，切成小断，香葱切小段
4、蒸好的鱼取出，散上香葱和尖椒段
5、将锅中放油，油烧开淋在鱼上。倒点蒸鱼豉油即可
六、姜丝腊肉蒸鱼干
主料：腊肉100g、鱼干100g
辅料：油、糖、生抽、姜丝适量
做法：
1、鱼干提前浸泡20-30分钟左右，因为晒的太干太硬了，泡软些，容易吃。泡软些洗净，剪去头尾和硬硬的尾部鱼鳞
2、腊肉切片，姜切丝，洗净的鱼干切和腊肉差不多大小
3、盘底垫一层姜丝 铺上鱼干块，铺上姜丝，撒些白糖，淋些花生油
4、铺上一层腊肉。腊肉有味道 故先把生抽淋上才铺腊肉
5、锅里放适量水，隔水蒸
6、盖上锅盖蒸15分钟. 或是电饭煲做饭时放进去蒸，饭好鱼也好
7、姜丝腊肉蒸鱼干蒸好了
8、非常有嚼头的鱼干，腊肉，很小饭哦
豆豉、洋葱、香菇等简单食材的搭配，都能做出一道美味的鱼干菜，鱼干怎么煮好吃就很简单的解决了，大家可以根据小编分享的菜谱做起来，相信你一定可以做出美味的鱼干菜，你也可以分享给身边的朋友，大家一起来交流鱼干的制作方法。
