以前我们想要吃面包,只能出去超市或者面包店买,而现在微波炉的普及,就大大的方便了我们,我们也可以在家自己动手做面包了,这样既能够保证新鲜,又能保证干净卫生,还能在孩子、朋友面前露一手。下面,让我们一起来学习一下如何用微波炉做面包吧!
如何用微波炉做面包呢
微波炉是可以做面包的,但要做好面包,需要小秘诀,首先要保证微波炉温度调至200度以上,其次微波炉最好带有烤箱功能,如果是普通的话,也是可以的,只是味道稍差一点。
材料:干酵母半匙 温水3大匙 蛋1个 油 糖3大匙(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙 面粉300克左右 奶粉1匙
做法一
1、酵母溶于温水;油和糖少许盐搅拌均匀,加入鸡蛋,打散,拌匀,加入酵母水再次拌匀。
2、将面粉,奶粉与“2”中的混合物拌在一起。接下来就是揉面团,揉到面团不粘手而且表面光滑。
3、放温暖湿润处发酵,大约发酵到2倍大烤盘抹上一层油,根据喜好,整理出需要的面包形状,再次发酵约半个小时,这时候就不要碰它了。
4、面团发酵完成后,微波炉调到烧烤档,微10分钟,取出来刷上鸡蛋液和黑芝麻,再微5分钟(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)。
做法二
1、面粉和泡打粉均匀地混合好,备用。
2、蛋黄和蛋白分开,蛋白放碗中备用,蛋黄、牛奶、一半分量的白糖和少许油混合,搅拌均匀,注意尽量不要产生太多的泡泡。
3、步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4、开始打蛋白,起一些泡泡后,加入剩下的另一半分量白糖,也可以分2次加白糖,继续打,等到蛋白的泡沫发起来,把碗倒放也不会流出来为佳,这个过程比较费手劲。
5、将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中,一边倒一边搅拌,直到把面粉拌成湿面团
6、完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉专用的容器,里面四周抹上一层油,防止粘底,然后将完全混合好的面糊倒进容器,倒好之后可以稍稍摇晃容器,把面糊里面较大的气泡赶走
7、可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,约200度,10分钟左右,
做法三
1、称好所需要的食材,盐、全蛋液、酵母粉、黑芝麻、肉松;
2、面揉好后,最好再倒入植物油,接着揉面团,加了油的面团不粘手,颜色会发黄,这样不成功也很好吃;
3、将面团儿揉成可以拉成薄模状后发酵,发酵好的面团用手戳一下如图;
4、揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤,用光波烤10-15分钟,中间看看有没有烤糊,别忘了在面团上面刷上点蜂蜜跟油;
我们平时可以微波炉做面包,既方便又卫生,还新鲜,想吃就吃、随吃随做。用微波炉做面包是很容易,但也有注意事项哦,比如带金属的容器要不要放进微波炉、面包取出后要及时关火等等。总之,用微波炉做面包既好吃又省事,对于懒朋友来说,早餐这可就省事多了。