三明治，又叫三文治，是一种很出名的西方食品，为我们所熟知，在现在的中国人餐桌上非常常见，尤其是早餐。它是以两片面包，夹几片生菜和火腿，奶酪等制作而成，简单美味，易上手。如果不想自己制作，超市，小餐店和便利店的早餐区都随处可见三明治。
做法一：茄子类
1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
做法二：素类
材料：吐司2片，苹果、蕃茄、素火腿分别切成2薄片，奶酪片2片，绿色蔬菜叶烫过，芋泥少许
做法：
1.吐司对切成三角形，将上述材料做成两个三明治。
2. 置100摄氏度烤箱烤10分钟。
做法三：花生酱类
原料：一袋三明治面包、一瓶肉松、一瓶花生酱、一袋早餐奶、一个番茄做法：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。
做法四：玉米蛋类
材料：土司两片、鸡蛋一颗、玉米粒1-2匙、盐少许、番茄酱适量、胡椒粉适量、油
做法：
1.鸡蛋打散加入玉米粒，盐拌均匀。
2.平底锅起锅，加少许油，倒鸡蛋进去煎成四方形。
3.土司烤热或不烤皆可。
4.把煎好的玉米蛋摆到土司上，洒上胡椒粉和番茄酱，就可以开始享用早餐咯!
做法五：酱牛肉番茄三明治
将买回来的五香牛肉，酱牛肉两薄片(或火腿等)对折起来(面包横截面切出来漂亮)，番茄1-2片，生菜两叶(任何种类都可以)，红色或白色生洋葱两片(黄色的辣)，将土司，法国式长发面包(Roll)从中间切开，放一点点酶奶汁，也可以放一点黄色芥末在面包上，将生菜铺底，上放肉，洋葱，番茄，或加点酸/甜黄瓜片/橄榄片/奶油果少许，将另外一片面包合上，用利刀将面包竖向切成一段段或三角形 + 一杯蔬菜汁/番茄汁(或牛奶)即可食用。
做法六：金枪鱼三明治
主料：吐司面包配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶
1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2.取适量金枪鱼、蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
特点：口感鲜美，营养丰富。
做法七：煎起司三明治
材料：土司两片、起司一片、火腿一片、洋菇几片(新鲜或罐头)、奶油少许
做法：
1.在土司的两面涂上奶油。
2.土司夹上起司，火腿后放入平底锅用小火煎(不用放油喔因为有奶油嘛)。
3.至土司成金黄色起锅。
4.在加入洋菇即可。
我们中国人的传统早餐一般是豆浆油条，包子米粥，虽然好吃有营养，但吃腻了自己在家做一份三明治，又简单又美味，还省事省力，是许多上班族和学生党都可以自制的快手早餐，配上一杯牛奶一点水果，一早上所需的膳食纤维，维生素，蛋白质就都有了。
