牛肉好吃又富含营养，但是牛肉怎么煮，很多宝妈都很苦恼。想吃牛肉又不会煮，一部分人群会选择去牛排自助餐厅吃，但是菜市场的牛肉最好吃的煮法当然还是爆炒了，小炒牛肉做法简易又好吃，但是怎么样做才可以对得起自己的胃呢?那当然就是用炒的方式做一盘美味的小炒牛肉了，老人小孩都爱吃，隔壁的小孩都馋哭了，哭着回家缠着妈妈做小炒牛肉。
一、小炒牛肉的营养
牛肉的蛋白质含量就不用多说啦，而且牛肉的蛋白是最优质的，人体容易吸收。此外，牛肉还富含锌、铁、磷、硒、核黄素、维生素等人体所需的营养元素。所以作为日常健康饮食的肉类中，牛肉是非常适合经常吃的一种优质肉类。
二、小炒牛肉的小技巧
第一，炒牛肉的辣椒可以用火把皮烤一下再煮，这样会更香。
第二，这道菜炒完以后可以在上面撒一点烤过的松仁，松仁和牛肉在嘴巴里互相缠绵，刺激着你的味蕾，体验从未有过的高潮。
第三，用来做小炒牛肉的肉带点小筋小肥，味道更是妙不可言。
三、牛肉是健身人群的首选
首先，牛肉中富含肌氨酸。进行训练的头几秒钟里，需要燃烧肌氨酸，而牛肉中的肌氨酸含量是所有食物中最高的，可以是肌肉的持久度更高，这对于肌肉的增长都特别有效。
其次，牛肉中富含维生素B6。在运动过程中，对于蛋白质需求很大，所以应该多摄取维生素B6，而牛肉中含有足够的维生素B6，可以促进蛋白质吸收，有助于强烈训练后身体的恢复。
最后，牛肉中富含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱、肌氨酸的含量都相对较低，然而牛肉中肉毒碱、肌氨酸的含量都很高。对于需要减肥的小伙伴，需要促进肉毒碱的消耗，促进脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，从而增长肌肉。
总而言之，小编最喜欢的肉类还是牛肉，在所有牛肉的菜品中，最心水的那一定是小炒牛肉啦。牛肉的食用方法多样化，连续几天甚至几个月日复一日地食用，牛肉都不会令人生厌。牛肉的后腿肉、侧臂肉、下腰肉、雪花片在滋味和口感上都不一员，与单调枯燥的鸡肉和猪肉不同。小炒牛肉的材料简单，做法更是简便易懂，所以作为一个吃了很多牛肉的人，能吃到一个好吃的小炒牛肉是一件很幸福的事。
