香港自97年回归以来一直都是海内外各界人士心之向往的地方,受90年代港片的影响,香港就是很多人心目中的胜地,当高铁直接能直接去到香港之后更是大大增加了访港人数,那么除了那些景点之外,香港又有哪些美食让人魂牵梦萦呢?
香港除了享有”购物天堂”的美称之外,也享有”美食之都”之称,许多经典的特色小吃,烹饪方法花样百出。这里整理了一份香港美食介绍,MMGG们在血拼之余,也别忘品尝这些地道的美食喔。
1、鱼蛋粉
鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味。
推荐理由:是香港出名的鱼蛋粉小吃,曾获香港“美食最大赏”小吃组至高荣誉奖。这里的鱼蛋全部纯肉制作,不加淀粉,滚圆个大,口感细腻。
2、鲜虾云吞面
香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样,是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大,馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成,口感筋道。汤面也十分讲究,要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺,才可称得上是正宗的港式云吞面。
推荐理由:是香港有名的经典小吃,曾获“ 香港美食大赏”的殊荣。面条和云吞馅都按配料比例严格制成,汤料味道鲜香醇厚,回味无穷。
3、牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足,在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人辗转来到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英国女王的喜爱,也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食,也可以用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口。
4、碗仔翅
香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅,加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料,已经没有鱼翅的成分,但风味依然不容错过。
推荐理由:碗仔翅是加足各种料后熬炖三小时后制成,鱼肉更是用各种新鲜鱼料细致烹调把碗仔翅、鱼肉、生菜混在一起吃,味道鲜香可口。
香港的美食数不胜数,除了高级的餐厅,更多的是隐藏在街边小店里。香港美食介绍感觉说个2天都说不完,菠萝包叉烧鸡鸳鸯奶茶冻柠茶随便一串清单都够你吃个几天啦!是不是光想到就流口水,别再迟疑啦,赶快定张去香港西九龙的高铁票开启香港美食之旅吧!