现代社会美食种类繁多，品种丰富，每当夜幕降临、路边的美食摊位便被大群的食客们所包围。夜市上的很多特色小吃广受人们的喜欢，说起来在众多的食客当中总会有那么一两种美食是自己的最好。这其中四川麻辣烫最受欢迎。今天带大家了解一下四川麻辣烫究竟好吃在哪里？
俗话说「食在中国，味在四川」，川菜一向闻名海外，说起川菜很多人首先想到的就是火锅，其实除了火锅之外，四川麻辣烫也是非常具有四川风味的，有“一个人的火锅”的说法。火锅通常是聚会的时候的选择，一个人的时候可以去尝试一下麻辣烫。四川麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。
想起美味的麻辣烫，小编就忍不住流口水了。但是外面小吃摊大多不干净。今天小编给大家分享一下麻辣烫的做法，简单易学，在家自己也能做。
做法一
主料：时蔬、豆腐皮、鹌鹑蛋
配料：高汤、麻辣烫料包、火锅蘸料
准备材料，将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上，将蔬菜洗净摘好，串到竹签上，锅中倒入高汤，烧开，放入麻辣烫底料1包，准备好任意口味的火锅蘸料，将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫熟，最后放入绿叶蔬菜烫好，关火，蘸火锅调料食用即可。
做法二
主料：香菇、蘑菇、年糕、肉丸、油豆腐、冬瓜、饺子
配料：麻辣烫调料、盐、味精
准备好所有材料，锅里放水先放人不容易熟的冬瓜煮，待冬瓜稍软放入除年糕跟饺子以外的其他食材，然后放入麻辣烫调料包，最后放入年糕跟饺子，稍煮一会放点盐跟味精就可以出锅啦。
做法三
主料：鸭血、土豆、娃娃菜、豆芽、熟鸭肠
配料：豆瓣酱、鸡精、生抽、蚝油、料酒、姜片、葱、蒜泥、芝麻、花椒面、辣椒面、盐、辣椒
准备要用的食材洗干净切好备用，锅里加适量的油把葱姜蒜片炒香加一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒香，加入一小勺生抽料酒蚝油少许的盐调味最后加一碗水煮开，开始烫熟娃娃菜，烫一下土豆片喜欢吃脆点的烫的时间短点自由控制哈，土豆建议切薄成薄片，最后烫鸭血，把所有烫好的菜装盘放入熟的鸭肠，撒辣椒，花椒面.辣椒粉,蒜泥，芝麻，香葱，锅里加适量的油烧热冒烟，把热油浇在碗里，听见油滋啦一声香味就出来了最后加点鸡精撒点香菜就行啦
大家通常都知道，四川麻辣烫食客们吃的最多的当属是绿色鲜嫩的素菜类，肉和海鲜几乎很难成为麻辣烫的主流菜式，麻辣烫最好吃的其实就是汤底，麻辣烫好坏与否完全取决于汤底的优劣。每次吃的时候多加点汤底，吃起来更加让人回味悠长。
