藕，又叫做莲藕，属于连科植物的根茎，可以直接吃，也可以药用，在我国的江苏，浙江，河南，河北以及广东大地方都有种植莲藕，花就是我们的莲花，莲花下面的果实就是莲藕，它主要在淤泥当中。采集莲藕的时候需要挖开淤泥，然后挖出莲藕。洗干净之后的莲藕白白胖胖哒，非常好吃，而且对我们的人体有很多的益处，是一种非常好的食物，今天我们就一起来了解一下藕的功效有哪些，用藕可以做出哪些好吃的菜肴吧。
一、藕的功效
1、清热凉血
藕本身的性质是比较偏寒的，那么在初秋的时候天气还属于炎热，可以有清凉热血的功效，可以用来治疗一些热性的病症，比如说噬血，下血，积血等或者是一些肝火旺盛的人都可以通过吃藕来清热凉血。
2、通气止泻
莲藕有一种鞣质，这种偶鞣质是有一定的健脾的作用的，而且能够促进肠道的蠕动，对于一些秋季便秘所引起的胃部不适或者食欲不振的患者来说是非常好的，因此对于便秘患者来说，我们可以来吃莲藕来通气排便，当如果出现一些腹泻的时候，还是可以用莲藕来止泻的。所以针对不同的病症，它有不同的疗效。
3、美容祛痘
因为吃莲藕能够有一个养阴清热的功效，因此我们今天吃莲藕的话可以抗衰老，延缓我们的细胞的老化速度，补充丰富的维生素e和一定的锌，能够滋润皮肤，女性可以多吃莲藕来，保持脸部的一个光泽度。
二、藕怎么吃
1、清炒藕
我们把藕洗干净之后切成条，然后放在油锅里面加入一些盐，清炒，清炒莲藕吃起来非常爽口鲜香，能够在夏天的时候吃上这么一道菜，非常的清凉解暑。
2、糖藕
糖藕也非常好吃，它主要是在莲藕当中塞入糯米，然后加入红糖一起煮，然后煮好之后把它切开，每一片藕当中都会裹着糯米非常好吃，而且甜甜糯糯的，可以作为一道甜点来供大家食用。
3、藕夹肉
藕夹肉是我们北方地区一道特色菜，就是在两片藕片当中加入肉饼，裹上面粉放在油里炸，吃起来有肉的鲜嫩，有藕的脆爽，非常好吃。
知道了藕的功效以及怎么来吃藕的话，那小伙伴平时你就应该在季节的时候多吃一些，能够帮助自己排出身体上面的毒素，可以清凉降火，同时藕这种物质本身有降火排毒的功效的，对于我们的人体是有非常好的，因此经常吃的话，是可以让自己的身体越来越好的。小伙伴们可以学着小编说的几道藕的做法来试试口味，如果有更好的创意的话，也可以自己创新。而且现在的藕的品种也非常丰富，所以更加可以满足消费者的需求。
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