总所周知海鲜鱼排是一道比较家常类菜品，大人小孩都爱吃，因为三文鱼鱼肉肉质鲜嫩，连老年人也可以吃上几口。随着现在技术的发展，年轻人都不喜欢在家里做饭，喜欢吃的海鲜鱼排也要叫外卖，但是外面的食材都不新鲜，油也不干净，很有可能导致高血脂高血压，严重可能还会致癌。今天就来给大家介绍如何在家做海鲜鱼排，吃得健健康康!
一、海鲜鱼排做法
如果觉得采购食材麻烦的可以在手机软件上找人跑腿外带，也可以足不出户吃到海鲜鱼排
用料：
鸡蛋 1只，玉米淀粉 50g，盐 一勺，胡椒粉 少许，面包糠 100g，清水 半杯，植物油 300g，生鱼片 200g
做法1
1.淀粉加盐及胡椒粉、水、鸡蛋搅拌成糊状，放入鱼片。
2.每一片均匀裹上面包糠，放在盘中两三分钟。
3.油温180度左右，放入沾上面包糠的鱼排。
4.正面2分钟左右，翻反面再炸2分钟。看到颜色金黄就熟了，夹到网上滤掉油。
（如果觉得单单有鱼排不够，还可以采购一些新鲜的虾仁按以上方式做依旧可以做出美味的炸虾）
做法2
1.把酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜和熟榨花生油放入20X30厘米的长方形烤盘里混匀，制成腌汁。把三文鱼排放入腌汁里，翻转几下，让鱼排均匀浸上腌汁。把烤盘用保鲜膜盖上，放冰箱里腌30分钟。
2.烤箱预热至175摄氏度。将烤盘从冰箱里拿出，去掉保鲜膜。用小勺舀出烤盘底部的腌汁浇在三文鱼排上。)将鱼排放入预热好的烤箱里，烤约30分钟，或至鱼肉很易用叉子分离成片即好。
二、小黄鱼鱼排做法
另外，如果觉得三文鱼价格接受不了，也可以用比较平常的小黄鱼来代替。因为小黄鱼是鱼里面比较腥的一种，如果你要做小黄鱼排的话，一定要提前准备料酒腌制去腥，避免影响口感。
做法：
1、准备一份东海野生小黄鱼，这里是一斤10条的，做的数量可以自己定
2、去鳞片，在去鱼鳃的地方，把内脏一并拉出。不需要剖肚子的
3、去头，背部入刀，劈开，肚子依然连着的
4、去掉中间的大骨头
5、切完后用料酒和盐腌制10分钟左右
6、一次拍生粉---蛋液---面包糠
7、油烧到七成热，下锅炸制
8、两面微黄即可，可以配上自己喜欢的椒盐啊，或者番茄酱，沙拉酱等等蘸着吃
海鲜鱼排虽然好吃，但是切忌不能多吃哦，即使是自己家做的也要控制数量，孩子多吃会引起肥胖，老人多吃会引起心脑血管疾病。但是熟知了做法也就多了一项技能，可以在逢年过节的时候做给亲戚吃，如果好吃，也会给亲戚好的印象。希望我的回答可以给你帮助哦！
