红薯粉条经常出现在家常菜的餐桌上，很多喜爱吃红薯粉条的朋友可能会问，红薯粉条怎么煮才能煮出外面卖的味道呢？其实，口味较重的朋友可以选择做重庆酸辣粉，酸酸辣辣的口感，粉条入口顺滑，在夏天吃再合适不过了。
红薯粉条怎么煮
一、重庆酸辣粉
主料：红薯粉条150g
辅料：香菜、细香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣烫佐料、油酥黄生米、油酥黄豆、榨菜适量
做法：
1、准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料
2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。(去除粉条里的异味)
3、香菜、小葱切成细末待用
4、准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑
5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香
6、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色
7、煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒
8、肉末里放入适量的葱花翻炒
9、加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味
10、大火收汁后起锅装碗待用
11、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开
12、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里
13、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里
14、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了
二、白菜粉条炖豆腐
主料：大白菜500g、冻豆腐2块、红薯粉条50g
辅料：油、盐、葱姜、鸡精少许、蒜苗花、香油适量
做法：
1、准备好所有的食材
2、粉条浸泡至软备用
3、冻豆腐清水化冻备用
4、炒锅倒油爆香葱姜
5、倒入白菜翻炒至软关火
6、把白菜放入砂锅加入适量的清水
7、加少许料酒
8、再加一些盐大火炖煮10分钟
9、再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟
10、加入粉条炖煮至粉条透明
11、加少许鸡精
12、撒上蒜苗花淋入少许香油关火
三、猪肉炖粉条
主料：带皮五花肉500g、红薯粉条200g
辅料：油、盐、葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精适量
做法：
1、五花肉洗净切厚片;粉条洗净，用温水浸泡回软;葱、姜摘洗干净，切段
2、葱、姜、八角炒出香味
3、放入五花肉煸炒至断生，再加酱油炒上色
4、加高汤(或者开水)、盐、胡椒粉、料酒烧沸，转小火炖40分钟，放入粉条继续小火炖10分钟，加鸡精调好口味
看了上文的介绍，大家知道红薯粉条怎么煮了吗？重庆酸辣粉、白菜粉条炖豆腐、猪肉炖粉条都是喜欢吃红薯粉条的朋友们的不错选择哦，口味较重的吃货们可以选择酸辣口味的粉条，口味清淡的朋友可以选择吃一些煮的粉条哦。
