现在城市的生活节奏越来越快，很多朋友工作一天之后很难有精力再去做晚饭，很多人经常选择定外卖或者吃泡面等解决。其实，有一些简单的食材可以做出很美味的饭菜呢。比如说常见的鸡蛋，那么大家知道怎么煮鸡蛋汤吗？
怎么煮鸡蛋汤
1、蘑菇片莴笋蛋汤
主料：100g蘑菇 250g莴笋 2个鸡蛋
配料：适量油 适量盐 适量葱
做法：准备好食材。鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。莴笋去皮，洗净切丝.蘑菇洗净切片。锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下。待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。放入蘑菇片煮开2分钟。放入炒好的蛋皮，煮开。放些葱花即可。
2、西红柿鸡蛋汤
主料：2个西红柿 2个鸡蛋
配料：适量油 适量盐
做法：将2个西红柿削皮备用，将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用，将鸡蛋打入碗中，用干净筷子或打蛋器打散成蛋液，锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒，炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红，将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中，加适量清水后按下按键打成西红柿汁，将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可。
3、蔬菜鸡蛋汤
主料:50g西红柿 50g香肠 50g胡萝卜 1个鸡蛋
配料:适量油 适量盐 适量小葱 适量鸡精
做法：准备胡萝卜、香肠、西红柿、小葱，洗干净，然后把所有蔬菜都切成小丁，备用。上锅烧水，水开了加入胡萝卜丁。然后在加入香肠丁 和西红柿丁 ，继续煮片刻。把鸡蛋打散，然后倒进锅中，注意不要一下倒进去，要，慢慢的到。然后加入少许的盐 鸡精，出锅。最后在淋上少许的香油，搅拌起来，就可以喝汤了。
4、菠菜鸡蛋汤
主料：150g菠菜 2个鸡蛋
配料：适量油 适量盐 30g面粉 适量水
做法：把菠菜切成段，锅中倒入清水 烧开，碗中倒入一些面粉，在面粉中加入适量水和成糊子，锅中的水烧开后倒入菠菜叶，加入适量的盐和鸡精等调料，继续煮两分钟左右 菠菜就熟了 加入面糊子 继续煮，在打一个鸡蛋 倒入锅中，一碗非常鲜美的汤就完成了。
5、海带鸡蛋汤
主料：50g海带 1个鸡蛋
配料：适量盐 适量鸡精 适量葱花
做法：海带洗净沥干水分，切成小段，鸡蛋打散，待鸡蛋浮起后，放入海带煮一会儿，调入调料，洒上葱花即可。
6、青菜鸡蛋汤
主料：200g青菜 1个鸡蛋 200g鞭笋
配料：适量盐
做法：青菜洗净，切短。鸡蛋磕开，打撒。锅中放水和切片的鞭笋一起先煮。一会儿后，就加入蛋液，很快就起锅。
看了上文中介绍的几种鸡蛋汤，大家知道怎么煮鸡蛋汤了吗？一般来说，蘑菇鸡蛋汤、西红柿鸡蛋汤、蔬菜鸡蛋汤都是很不错的选择，鸡蛋汤的味道既美味可口，有又丰富的营养，能够补充人体所需要的水分，同时也能提升大家的胃口。
