莴笋炒肉是一种日常生活中常见的一道美食，也是我们很多人喜欢吃的一种美食，那么如何做好莴笋炒肉，做好莴笋炒肉的关键就在于炒字。关于莴笋炒肉的做法，马上小编这里就会给大家一个答案，接下来就是勤奋的小编给大家整理的全部内容了，希望各位朋友能够喜欢。
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜品，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
一、莴笋炒肉的做法
做法一
材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。
做法:辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)，在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。
做法二
材料:猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法:
1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
做法三
主料：莴笋250g肉100g辅料油适量盐适量蚝油适量大蒜适量蒜叶适量红辣椒适量
步骤：莴笋、红辣椒切好大蒜切好蒜叶切段肉切片上锅下油，炒肉到5层熟再下大蒜炒香再下红辣椒炒3分钟下莴笋一起炒放点蚝油最后放蒜叶熟后出锅
二、莴笋炒肉的营养价值
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力。莴笋还含有含有少量的碘元素，可以帮助促进新陈代谢。莴笋含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。特别是正在成长的儿童，会有很大的帮助。莴笋有利于刺激消化液的分泌，促进食欲，没有食欲的人可以尝试吃一些莴笋。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸，并且还可提供有机铁，能改善缺铁性贫血。
莴笋炒肉是一道传统美食，大家平时肯定有吃过，这里小编也介绍了很多关于莴笋炒肉的内容，大家肯定能从中有收获，做出令自己满意的选择。以上就是小编今天给大家带来的关于莴笋炒肉的做法的问题的答案了，希望对这个问题有所困惑的各位朋友们，能从中有所收获。
