蛏子富含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素等多种营养元素，具有十分高的营养价值，同时还有补虚的功能，蛏子不仅营养价值高，而且味道十分鲜美。不过大家在做蛏子的时候，一般都是辣炒，或者是葱姜炒，但是很少会有人注意到这种做法，就是：蛏子汤。下面就一起来看一下这道这道蛏子汤的做法吧。
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
一、蛏子汤的用料
主料：
蛏子500克。
辅料：
冬瓜250克。
调料：
食盐少许，姜1片，细香葱1根。
二、蛏子汤的做法
1.蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙，然后用刷子将表面洗干净(舞用的是牙刷)
2.冬瓜去皮切成薄片，香葱切寸断
3.锅内放水，加入海蛏和姜片
4.待水刚开即可放入冬瓜片
5.再次烧开后，转小火用勺子撇去泡沫，关火，加点盐，撒入葱段即可
三、蛏子汤的烹饪技巧：
1、冬瓜很容易熟，所以只要一开锅就可以了，利用汤水热度就可以让冬瓜完全熟透啦，而如果等冬瓜完全熟透再关火的话，那样等你吃的时候冬瓜已经是太烂了口感。
2、都说冬吃萝卜夏吃姜，养生之道哦，呵呵，没错的，而且姜片也能去除海鲜的腥味。
3、蛏本身就有咸味的，所以盐不要放太多哇。
四、蛏子汤的营养功效
1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
以上就是蛏子汤的做法了，蛏子汤做法十分简单，准备食材材料加上烹饪不到半个小时就能完成。而且蛏子十分适合产后虚损、醉酒、有痢疾的人食用。不过有腹泻症状和脾胃虚寒的人应该少些食用。那么，就赶快超市买上一些鲜美的蛏子来试试蛏子汤的做法吧。
