木耳对于大家来说应该不陌生，他富含丰富的维生素对人体都是有很好的帮助的。白木耳也就是通常我们说的银耳，说到银耳大家肯定也不陌生，炎炎夏日，来一碗冰凉的银耳汤不仅可以止津解渴，还能同润肠道。下面小编带大家看一看白木耳怎么煮。
白木耳怎么煮
一、冰糖银耳红枣汤
材料：银耳、红枣、冰糖
做法：
1、银耳加水泡发二十分钟，洗净摘去根部，掰成小朵。
2、红枣洗净备用。
3、汤锅放入红枣、银耳和冰糖，加水，坐火上大火烧开改小火慢炖三十分钟即可。
二、银耳瘦肉粥
主料：银耳150g、猪瘦肉100g、青红椒3根
辅料：油适量、盐适量、郫县豆瓣酱1大勺、葱适量、料酒少许、生抽少许、淀粉少许、姜适量
做法：
1、.银耳提前一晚浸泡，充分泡发。
2、泡发的银耳洗净，切掉根部的黄色硬结，用手将银耳撕碎。
3、猪瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。
4、青红椒洗净斜切成细丝，香葱切末，姜切细丝。
5、锅中倒入清水，大火烧开，放入银耳煮3分钟左右捞出。
6、炒锅烧热倒入油，倒入肉丝滑炒至脱生盛出备用。
7、锅中再加入少许油，放入葱姜末小火煸香。
8、舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
9、放入青红椒煸炒，转大火倒入焯烫好的银耳，快速翻炒2分钟。
10、倒入炒好的肉丝炒匀，撒入葱花出锅。
三、芹菜炒银耳
材料：银耳、芹菜
做法：
1、芹菜洗净切段，银耳泡发后择小朵。
2、锅中加油烧热倒入芹菜翻炒一分钟。
3、倒入银耳翻炒两分钟至芹菜熟透。
4、加入味达美及盐调味即可。
四、双米银耳粥
主料：大米20g、小米20g、水发银耳20g、鸡蛋1个
辅料：冰糖适量、枸杞子适量
做法：
1、大米和小米淘洗干净，备用。
2、水发银耳择洗干净，撕成小朵。
3、鸡蛋磕入碗中打散，搅匀。枸杞子泡洗干净，备用。
4、汤锅内加冷水烧开，下入大米、小米和银耳。
5、用中火煮至米粒涨开，放入枸杞子和冰糖续煮。
6、待米粒煮至松软烂熟时，淋入蛋液，煮开即可。
五、凉拌银耳
主料：黄瓜1根、胡萝卜1根、银耳4朵
辅料：香油半勺、盐半勺、大蒜2瓣、鸡精半勺、白醋半勺
做法：
1、先把银耳拿水发开。
2、再把黄瓜.胡萝卜切片，胡萝卜拿开水炒过一下。
3、最后加入盐.白醋.鸡精，香油，蒜末拌匀就可以了。
因而对于我们来说，银耳不仅可以煲汤、熬粥、烹饪炒都可以。多种食用方法都富含有非常丰富的营养蛋白质。通过以上的介绍。关于白木耳怎么煮，不知道大家掌握了没有，在休息的时候可以为自己为家人做一碗银耳汤，也是一件非常幸福的事情。
