我们都知道山药，这样一种食材。但是你知道嘛，它身上所带有的果实也是可以食用的，名字叫做山药蛋。山药蛋，它是长在山药蔓上的，跟山药是兄弟，只是一个是在表面上，一个是隐藏在地底里。它的外表看起来像是缩小的土豆儿，同时它也带有着非常丰富的营养。而且山药蛋它的味道也是香甜的，也比较受到了人们的喜爱。下述讲一下的是山药蛋，它应该怎么吃，还有它将会带来怎么样的效果呢?我们都来看看吧!
一、山药蛋应该怎么吃
山药蛋，这的做法也是比较多的哦。来跟小编一起来看看它都有哪些做法吧!说不定有一种做法可以打动到你的心哦!
1、可以和排骨一起做成菜品：我们都知道土豆炖排骨是一道名菜，山药蛋也是可一起炖的哦，而且炖出来的营养价值也不会输于土豆炖排骨。
2、可以用于熬粥。这样的一种做法也是把山药豆它的营养都给融入到了粥里面。我们首先要把皮给去掉，然后在把它切成小块小块的。再丢到淘净的米里面，加入水便可熬粥了。是不是非常的便捷呀!
3、可以用于清蒸山药蛋，这种做法，就是把山药洗干净，再放到蒸茏上面蒸，到了一定的时间便可以起锅食用了。味道比较粉嫩可口哦。
二、山药蛋的作用与禁忌
以上讲了山药蛋的做法，现下我们来了解一下山药蛋它的作用还有禁忌都有哪些吧!
1、山药蛋适合脾胃方面比较虚弱的人吃。
2、若是有高血糖的人也不用太过于担心，山药蛋也是适合高血糖的人哦，因为它带有的一些成份，会起到一定性的降低到血糖的作用。
3、山药蛋也有益气的功效。
4、而且山药蛋还有入药的功能，对人体的健康极有好处的。
5、糖尿病患者最好是不要吃加了糖份所做成的山药蛋菜品，会对身体产生一定的影响。
6、山药豆最好是不要与鱼一起食用，它们会起到相克的作用。
7、最好是不要和碱性的药物一起食用。
8、发了芽的山药豆最好是不要食用，不然可能会有中毒的后果哦。而且发芽的山药，它的营养价值同样也是会降低的，也会对身体的健康不太好。
以上讲了一下山药豆的做法，还有它的效果与其禁忌。适量的食用一引起山药豆的话，有助于脾胃方面的消化吸收的功能。而且它还是一种对脾胃方面非常有益的食材。它的做法也多，以上虽然只讲了它的三种种法，比较常见的。它肯定也还有其它让人口齿相传的做法没有说到。但是在吃的时候，也是需要注意到量的控制。再有就是最好是一些禁忌方面也是需要注意一下的。食材的作用，是为了带给我们带来好的，健康的方面。
