清补凉，就是夏天清热补湿的老火汤，多见于南方地区，如广东、广西等地，清补凉的制作方法也很复杂，制作食材少则十几种，多则二十多种，多为就地取材，今天我就给大家几种简单的清补凉的制作方法，让我们一起来看一下清补凉怎么煮吧。
一、清补凉怎么煮
1、做法一
(1) 红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。
(2) 然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。
(3) 等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。
2、 做法二
(1) 将用料洗净，猪肉切成细块。
(2) 用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。
3、 做法三
1、 把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
2、 洗净全部清补凉配料。
3、 把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。
4、 做法四
(1) 清补凉洗净,晾干.
(2) 鸡脚用少许盐擦片刻，洗净，放入开水中煮5分钟，取出洗净.
(3) 排骨洗净，斩件,放入开水中煮5分钟，取出洗净。
(4) 用适量清水煮开,放入清补凉,鸡脚，排骨,小火煲约3小时，下盐调味即可。
5、 做法五
(1) 先把绿豆、薏米、西米用清水浸泡，然后把绿豆、薏米放入蒸锅里蒸，绿豆蒸的时间短一些，一个多小时就开花儿了;薏米蒸的时间要长，我用3--4个小时才把薏米蒸开花儿;西米浸泡5分钟就可以然后用清水煮成透明色捞出备用;
(2) 通心粉用清水煮熟备用;梨子、菠萝切成小块儿备用;红枣用冰糖和清水熬制成蜜状，(一般做这个都会用白糖来熬制看个人);汤圆煮熟备用;
(3) 榨汁，取椰子肉和椰子水混合用榨汁机榨汁，取得的汁液俗称“椰奶”哈哈考验你的耐心----清补凉取椰奶时需要用过滤网过滤掉椰子渣;
(4) 开始吃，怎样吃?就是拿一个大碗，把1、2步骤准备的食材按照个人的口味各取一点放入碗中，然后把椰奶倒入碗中，如果觉得不够甜可以再放一些蜂蜜调匀即可。浓浓的椰子香顿时涌上心头啊~~~
二.清凉补的好处
清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者。
清补凉怎么煮的，学会了吗？每到炎热季节，很多人胃口不好，消化功能降低，易出现乏力倦怠，于是有很多大就贪吃冷饮，图一时清凉之感，殊不知会给身体造成多大的伤害，在这个时候清补凉是大家最佳的选择，不但清补、健脾、还能祛暑化湿。
