煎荷包蛋可谓是早餐桌上出现频率最高的一种食物了。它是鸡蛋最经典的吃饭，老人小孩都爱吃。俗话说得好，一年之计在于晨，如果说早上要吃的好，那么简单又容易上手荷包蛋便是你早餐的首选食物。吃了这么久的煎荷包蛋，你知道它有哪些营养价值和功效吗？下面我便简要为大家介绍一下。
对于大多数人来说，煎荷包蛋是一种营养价值非常高的食物。这主要是因为按照成分营养表来计算，每100克的荷包蛋里面含有大约14.7克的蛋白质，而且这些蛋白质主要是以卵白蛋白和卵球蛋白为主，这两种蛋白质里面不仅含有人体所需的8种氨基酸，而且其组成与人体所需要的极为相似，所以人体食用后，极易吸收。
除此之外，荷包蛋里面还含有少量的脂肪，这些脂肪主要是存在于蛋黄中。除此之外，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等营养成分，这些成分对人体的身体发育以及健康大有好处。
一.荷包蛋的营养价值
1. 蛋白质
荷包蛋里面的蛋白质成分和人体所需要的成分比较接近，并且包含了人体必需的8中氨基酸。而我们知道，人体的细胞、酶等都是离不开蛋白质的参与的，所以蛋白质对人体正常生命活动具有非常重要的作用。
2. 卵磷脂
荷包蛋里的卵磷脂对人体的的神经系统发育具有重要的作用，所以平时用脑较多的人群可以多吃一些荷包蛋哦。
3.维生素
荷包蛋里面含有维生素A、维生素D、B族维生素等，都是维持身体正常活动所必需的维生素。例如人体如果缺乏维生素A的话，就会影响视力，缺乏维生素D的话，就会导致患上骨质疏松或者佝偻病等。
4.矿物质元素
钙、磷、铁等矿物质元素对人体也是具有非常重要的意义。
二.荷包蛋的功效与作用
1.补充营养
荷包蛋里面富含蛋白质，其营养丰富，能够为人体补充其日常活动所需要的营养，特别适合儿童食用。
2.解酒
荷包蛋里面水分多、蛋白质含量高，具有解酒、醒酒的作用。
3.促进新陈代谢
荷包蛋里面的微量元素、多种维生素等，具有促进人体新陈代谢的作用。
简单又香喷喷的煎荷包蛋的营养价值和功效是不是出乎了你的意料了呢？如果你是家庭主妇或者上班族，早晨时间来不及时这道简单有营养的煎荷包蛋就派上大用场啦。心动了吗？心动不如行动，这个周末空闲的时间就可以自己动手做出这道美味有营养的煎荷包蛋了。
