青瓜炒肉大家经常吃吧，青瓜炒肉也有讲究，青瓜炒肉的关键就在于如何烹饪青瓜和肉，那么如何做好青瓜炒肉，这个问题一定有让大家困扰过。马上小编这里就会给大家一个答案，关于如何制作青瓜炒肉，接下来就是勤奋的小编给大家整理的全部内容了，希望各位朋友能够喜欢。
家常做法一
主料:黄瓜 150克 猪肉(肥瘦) 125克 大蒜 10克 大葱 10克调料:淀粉(豌豆) 10克 植物油 50克 黄酒 5克 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量
做法步骤：
1.将黄瓜洗净切片;
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;
3.肉洗净也切片;
4.将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;
5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用;6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
家常做法二
主料:黄瓜 150克 猪肉(肥瘦) 125克 大蒜 10克 大葱 10克调料:淀粉(豌豆) 10克 植物油 50克 黄酒 5克 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量
做法步骤：
1、将瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。
2、青瓜洗净去片，切片。
3、热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。
4、留底油，放入青瓜翻炒，放入适量的食盐调味。
5、青瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至青瓜断生即可。小贴士炒肉片时要先大火将油烧热，肉片倒入时不要翻动，待底部微黄时再翻转过来，这样炒出来的肉片不会因为加了生粉而糊成一片。
家常做法三
主料:黄瓜 150克 猪肉(肥瘦) 125克 大蒜 10克 大葱 10克调料:淀粉(豌豆) 10克 植物油 50克 黄酒 5克 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量
做法步骤：
1.将黄瓜洗净切片;
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;
3.肉洗净也切片;
4.将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;
5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用;
6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
菜品特色：烹饪简单
营养价值：青瓜炒肉是一道美食，主要食材为青瓜和猪肉(肥瘦) ，含丰富的维生素和蛋白质，制作工艺简单，是一道老少皆宜的家常美食
青瓜炒肉是一道传统美食，大家平时肯定有吃过，这里小编也介绍了很多关于青瓜炒肉的内容，大家肯定能从中有收获，做出令自己满意的选择。希望各位朋友在看完小编的文章后，能从中解惑，从而做出自己喜欢吃的青瓜炒肉，让自己在网上冲浪的同时，也能从网上获取自己喜欢的美食心得。
