奶油炖菜是一种日常生活中常见的一道美食，也是我们很多人喜欢吃的一种美食，那么如何做好奶油炖菜，做好奶油炖菜的关键就在于如何炖和奶油的加入。马上小编这里就会给大家一个答案，关于如何制作奶油炖菜，接下来就是勤奋的小编给大家整理的全部内容了，希望各位朋友能够喜欢。
奶油炖菜，是一道美味的家常菜。主要原料有鸡腿肉，胡萝卜，香菇，土豆，圆葱，黄油，小麦粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒。
在向汤中添加面糊时要慢慢地渐渐倒，并同时用打蛋器搅拌，使之和汤能更加细腻地融合。
菜品特色：烹饪简单且营养价值相当丰富
所需材料：鸡腿肉，胡萝卜，香菇，土豆，圆葱，黄油，小麦粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒
做法步骤：
1.鸡腿肉去皮，用料酒，盐和黑胡椒碎腌制10分钟
2.橄榄油热后，把鸡腿肉煎至两面金黄备用
3.胡萝卜，香菇，土豆切成小块儿，圆葱切丝。锅内倒入橄榄油，先把圆葱放入煸炒，再将其他食材放入，翻炒一会儿
4.锅内倒入鸡汤或者清水没过食材即可。大火煮开后，小火煮15分钟后将煎好的鸡肉放入锅中一起再煮5分钟
5.煮汤的同时换一个锅子，放入大块儿黄油，然后倒入3大勺小麦粉，小火炒至均匀后倒入一包牛奶，来回翻动以防糊锅。炒至牛奶糊后即可
6.将炒好的牛奶糊倒入汤锅中，搅拌均匀，再煮5分钟
7.出锅前撒上黑胡椒碎粒和盐
菜谱小贴士
1、煮豌豆和西兰花时放入盐及豆油可以使蔬菜颜色更鲜艳，味道也更好。
2、炒面糊时一定要小火，火大颜色就变深了。
3、在向汤中添加面糊时要慢慢地渐渐倒，并同时用打蛋器搅拌，使之和汤能更加细腻地融合。
4、煮时要用小火，并不时用勺子搅动，以免糊锅。
另附：自制奶油
材料：淡奶油，细白糖
做法：
1、买一盒淡奶油，最好是雀巢的(其它的试过了，好像效果不太好)。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
以上就是小编今天给大家带来的关于奶油炖菜的问题的答案了，希望对这个问题有所困惑的各位朋友们，能从中有所收获。这里就是小编给大家带来的全部内容了，希望对这个问题很关心的朋友仔细阅读，相信对解决你的奶油炖菜问题会有很大的帮助。
