猪小肠爽脆可口，美味又有嚼劲，而且营养价值很高，很多人都喜欢吃，当然这些的前提是你会做猪小肠。那么，猪小肠怎么煮好吃呢？关于这个问题，我想很多人都充满了好奇想要得到答案，下面就让我们一起看看猪小肠的做法。
猪小肠怎么煮好吃
1、做法一
把粉肠请理干净，然后切成一小节把它打成小结，这样炖出来汤没有那么油。有一部有份油就锁在那个结里面。再把盐，姜丝，酱油，还有八角加入到碗里和粉汤扮在一起，然后腌制一会。记这些料入味到粉肠里。再把腌渍好的粉肠加入到煲汤锅里煲一个小时，把粉肠煲烂了就可以出锅装碗如果觉得有一点油可以在出锅前，汤还是很热的时候加入一些青把油吸掉一些。最后说说，由于我的食材有限就加这么一点点。如果比较食材我可以往里面加一点香菇或是萝卜或是山药。
2、做法二
姜片、 蒜片各适量，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。猪小肠洗净，切成小段。锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。倒入小肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒少许。淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀，再淋少许油翻炒几下，即可起锅
3、做法三
猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。
4、做法四
首先肥肠切成一节节焯水并处理干净，去掉一些多余的油脂，用剪刀剪成小段，或者用刀切成小段，反正我就剪刀剪了。放入老汤里先卤熟至入味(这个老汤还是做扎蹄时留下的，真正的老汤哦)，没有老汤的就直接水加生抽、老抽、料酒、葱结、姜片、八角大火煮开，小火慢煨。卤的时候我加了些橙子皮，味道更香了。然后西芹、辣椒切斜条，并焯水断生后浸泡在凉水里，这样可以保持蔬菜的颜色不变。锅里少许油煸香姜蒜片，倒入西芹和辣椒快速煸炒一下后，倒入肥肠爆炒。肥肠本身已经卤的很入味了，所以什么调味料也不用放，加少许水翻炒一下，放入葱段即可出锅，装在煮热的煲里。肥肠很Q弹，有嚼劲，口感相当好!
相信大家看完以上的内容，一定有了一点点的收获，对于猪小肠怎么煮好吃这个问题已经有了自己的一些看法。其实想要把猪小肠做得好吃并不难，难的是清洗，大家在做猪小肠之前一定要注意反复清洗干净哦，这样才会吃到美味的猪小肠。
