说到蔬菜，大多数人最先想到底是白菜，或许在我们的日常生活中，吃白菜的次数要多一点吧，所以就更容易记住名字，其实，除了白菜这一样蔬菜，还有许许多多的蔬菜，只是人们不经常吃到这些菜而已，那么你们听说过西葫芦这样蔬菜吗？它还可以炒来吃呢!
天气越来越热了，无论是大人还是小孩子，饮食上需要清淡开胃，营养。西葫芦是夏季常食蔬菜，可荤可素，可菜可馅，清淡鲜美。西葫芦别名茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜，含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。可除烦止渴，清热利尿，深得大家喜欢。今早餐给孩子炒了一碟，孩子很喜欢吃，于是就记录下来，分享给大家。清炒西葫芦，家常菜。食材西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精。所有食材洗净;将食材切片;做锅，入油;葱姜蒜爆香;倒入食材翻炒;加盐，鸡精出锅。很清淡，适合夏天吃。
这一次炒西葫芦配了一点虾皮，虾皮可以入汤，炒菜，加了它就省了鸡精，味精，使得菜肴鲜美还营养丰富。炒制西葫芦时，有的亲喜欢直接入锅炒制，再放水煮一煮，喜欢脆爽，又美观的可以用这一招，那就是焯水，焯水之后的西葫芦，色泽翠绿，口感脆爽。配点红辣椒，更是成为了餐桌上的小清新。怎么样，如果你也喜欢吃西葫芦，可以试试这个做法哦，希望你和我一样喜欢这一道菜。
食材：西葫芦300克、虾皮适量
配料：红辣椒适量、蒜头适量、精盐适量、食用油适量
做法：
1、备好食材。炒西葫芦，蒜头是不可缺少的一味配料，如果喜欢蒜味浓郁，可以在出锅前加入蒜泥。
2、西葫芦切四块，去心，切小片。尽量厚度相匀。
3、红辣椒只是搭配色彩，喜欢的可以多放。蒜头拍碎，连着蒜衣拍蒜不会随意飞。拍了再去衣。
4、锅中烧开水，滴点素油，加入西葫芦，保持大火，滚几秒钟捞出。过凉水。这一招记住啦，加素油让色彩鲜艳。过凉水保持脆爽。
5、锅中入油，小火炒香蒜末。
6、接着，加入西葫芦，红椒片，翻炒几下，加虾皮，少许精盐炒匀即可出锅啦。
一道适合夏天的小清新菜肴，你喜欢吗?普通的食材也可以做出最味美的菜肴，这就是美食的力量。
你也许没有听说过西葫芦这样一道菜，也不知道西葫芦还可以炒来吃，这真让我们大开眼界，那么，在阅读完这篇文章后，在我们的简单介绍下，你有没有更加深入的了解到西葫芦是一种什么季节的蔬菜，西葫芦适合于夏天吃，在炎热的夏天里吃一道炒西葫芦的菜，真是美味呀。
