辣子鸡，不知道吃过的人多不多。反正小编是吃过的，而且味道还不错呢。辣子鸡，这是一道非常经典的传统性的佳肴。这个菜品的话，也是偏于辣性的，还有色泽方面也是极打动人心。各地的制作方法也是带有地方性的特色，所以在于味道方面也是不太一样的，同样也是受到了人们的喜欢。自己做的话也是可以根据自己的口味来把控辣度，下吧!
一、鸡肉的功效有哪些
以上我们知道了辣子鸡家常性的做法，现下便可以来知道一下鸡肉的功效了呢!
1、鸡肉在于强身健体方面可是有很大功效的种的。鸡肉会让人的消化能力增加，而且也是很容易就会被人体所吸收，也会起到增加体能的效果。
2、可以提高自身的免疫力，现在的人们，生活可以说是在快节奏的带动下进行着。对于一些比较忙碌的人们，可以多吃一些，来增强人们的一个抵抗力，从而也会减少患病的几率。鸡肉同样也是具有着益气的功效。
3、若是肾方面不好的话，也是可以吃鸡肉的，再有就是会缓解到因肾问题而影响的耳聋情况。
4、可以让智力方面很好的发育，鸡肉有一定程度的抗氧化，当然还会起到解毒的作用。对于儿童的智力方向也是会起很好的作用。
5、鸡肉的蛋白质含量比较低，脂肪率也比一般的肉类低。所以也存着人们减肥的话，吃的肉质一般也会有鸡肉的存在，也是应该的呢!
二、辣子鸡怎么做
在做辣子鸡之前，我们先要挑选鸡肉。选择鸡肉的话，尽量选择表面有光泽且有弹性的，新鲜一点。辣子鸡的做法如下。
1、选择好鸡后，我们先把鸡给切成小块性的。
2、把生姜给切成姜片，还有蒜也切成片。准备好，盐，料酒，糖，胡椒粉这些佐料。
3、把鸡块和着佐料腌个2小时左右，和匀均。
4、在锅里倒入油，我们把油给烧热，再把腌好的鸡块给放入锅中翻炒。
5、再把下入佐料和着鸡块给翻炒上几分钟。比较喜欢辣的人们，可以再放些朝天椒。
6、最后再放一把花椒和着一起翻炒，然后再放入干辣椒一起翻炒，也可以调入一些味精。
7、这样一道辣子鸡便做成了，也是比较家常性的。
以上为大家所介绍了一下辣子鸡的做法。辣子鸡，从名字便可以看出，我们的选材方面也是鸡肉。在挑选鸡肉的时候，也是有讲究的，尽量的选择新鲜一点的鸡肉，这样做出来的辣子鸡味道才会好吃。当然在家自己做辣子鸡的话，便可以根据自己的味道来调节。比如你喜欢吃辣一点的，就可以多放一点辣椒，这方面是可控的。当然还有便是鸡肉，它对于人体也是十分有益的。希望本文难够给你带来一些帮助!
