特色糕点怎么做

小编就很喜欢吃甜点，无论是下午茶还是早茶，小编都喜欢会点上几份糕点，不知道大家会不会像小编那样嘴馋的呢？小编下面就打算给大家介绍一下特色糕点的制作方法，有兴趣的吃货们记得往下看哦，看看大家喜欢哪一种，就拿着小编的方法做起来吧。

特色糕点怎么做？

一、椰汁桂花糕

用料：A 椰汁层 椰浆200ml、牛奶200克、细砂糖40克、吉利丁片20克、

B 桂花层 热水150克、凉开水200克、吉利丁片20克、糖桂花90克

椰汁桂花糕的做法

1、吉利丁分开两个碟子，用冰水充分浸泡。

2、椰浆层：牛奶放微波炉加热，加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入椰浆、细砂糖，搅拌至无颗粒，放至常温备用。

3、桂花层：热水加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入糖桂花、凉开水，充分混合，放至常温备用。

4、在模具首先倒入100克椰浆混合液，放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固，然后倒入100克糖桂花混合液，同样放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。两种液体交错倒入一共6次，最后一次倒入桂花液后冷藏2小时以上。取出按需切件。

二、玉米红枣发糕

材料：中筋面粉100克，玉米面100克，酵母3克，泡打粉2克，鸡蛋1个，白砂糖35克，清水170克，红枣，枸杞、六寸圆模

玉米红枣发糕的做法

1、面粉和玉米面混合

2、继续加入白砂糖，泡打粉

3、打入一个鸡蛋

4、酵母加入清水中搅拌至酵母融化，将酵母水倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒状态

5、模具底部以及四周刷一层油，倒入面糊

6、温暖处发酵至八分满，大概40-60分钟

7、表面装饰红枣和枸杞

8、冷水上锅，水开后蒸30分钟，关火焖5分钟，取出放凉脱模切块食用

三、玫瑰糕

用料： 粘米粉100g、鲜玫瑰花2朵、牛奶70ml、玫瑰露酒10ml(没有可不放)、白糖30g、酵母1小勺、植物油少许

玫瑰糕做法

1、取一朵玫瑰花，剥下花瓣，放入淡盐水中浸泡片刻，冲洗干净;

2、将玫瑰花瓣沥去水分，放入碗中捣碎备用;

3、牛奶和白糖倒入大碗中，加入酵母搅拌溶化，倒入粘米粉和捣碎的玫瑰花瓣、瑰露酒搅拌均匀;

4、模具内刷上一层油，倒入玫瑰米糊至模具一半的高度，蒸锅倒入足量清水烧热(大概40-50度左右)关火，将模具隔水放在蒸架上，盖上锅盖，利用热气将米糊发酵至原来的2倍大，大概半个小时，取出模具;

5、大火加热蒸锅的水，水开后放入模具，大火蒸10分钟，关火焖3分钟再打开锅盖。

特色糕点怎么做，小编就先介绍到这里，不知道有没有大家想吃或者想学的糕点呢？可能每个人的口味不一样，所以大家可以按照自己的口味来做适当的调整。大家周末在家时，可以在家泡上一壶茶，做几款小糕点，看着书，多么惬意的生活啊，大家想试一下吗？