西葫芦有清热利水、润肺止咳等功效，是日常经常会食用到的蔬菜，西葫芦口感爽脆，很多人喜欢的的食材，关于西葫芦的菜式有很多，今天给大家介绍一道简单的西葫芦饼的做法以及其它花式做法，做法都非常简单方便，操作性很强，不妨一起来看看吧。
一、西葫芦饼的家常做法
1、材料
主料：西葫芦两根(500克);
辅料：鸡蛋1个、面粉若干、盐1汤匙、葱花若干
2、做法
(1)西葫芦用擦丝器材擦成丝，加盐，腌10分钟，除去多余的水分;
(2)加入鸡蛋、葱花搅匀;
(3)慢慢加入面粉，搅匀后再加，一次次加入，直到成为不太流动的菜面糊状即可;
(4)平底锅入少油，热后，面糊放入，摊成饼状，煎好一面煎另外一面;
(5)熟后用刀切成三角块或直接放入盘中即可。
二、韩式西葫芦煎饼
1、食材清单
西葫芦1个面粉半碗
鸡蛋1个韩式辣酱1勺
蒜末1勺生抽半勺
香油半勺
2、烹饪步骤
(1)先把最重要的四样准备好
(2)西葫芦切片，加盐搅匀步骤3
(3)将辣酱，蒜末，香油，生抽搅拌均匀，辣酱就做好了
(4)这时西葫芦也腌好了，放入面粉中
(5)再均匀沾上鸡蛋液
(6)煎锅热油，放入西葫芦
(7)煎到两面金黄就可以出锅了，一定要趁热吃
三、花样西葫芦饼
1、食材明细
适量面粉;1根西葫芦;半根胡萝卜;2个鸡蛋;适量葱;适量盐;适量自制虾皮味精;适量食用油;口味咸鲜;工艺煎;耗时半小时;难度普通;
2、花样西葫芦饼的做法步骤
(1)材料：面粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、西葫芦1个、葱一段，盐、自制虾皮味精、食用油适量，准备一个花朵饼干模具或其他形状模具。
(2)胡萝卜加水打成汁。
(3)西葫芦切碎和葱一起打成汁。
(4)胡萝卜汁、西葫芦汁倒入容器。
(5)加入面粉、盐、鸡蛋和成面糊。
(6)电饼铛或平底锅预热抹薄油。
(7)模具内外抹点油。
(8)模具放入锅底中间
(9)模具外部周围和模具内分别倒入不同颜色的面糊。
(10)面糊变色时拿下模具。
(11)翻面煎熟即可。
四、黑豆面儿西葫芦鸡蛋饼
1、食材用料
鸡蛋 三个相克食物黑豆面 三勺
西葫芦 一个相克食物水 半杯
葱 一小根相克食物胡椒粉 少量
油 少量盐 少量/
2、做法
(1)准备食材，黑豆面，用三勺
(2).取一个碗，西葫芦擦丝，葱切末，放入碗里，放入盐，胡椒粉
(3)打入鸡蛋，放入一个稍大的盆里
(4)搅匀5.放入半杯水，然后放黑豆面，分几次放入，这样就不会出现小疙瘩
(5)搅匀成黏糊
(6)饼铛烧热，擦少量的油9.把一勺面糊倒在锅上
(7)用铲子摊平，稍等片刻，表面稍稍鼓起，就翻面
(8)烧至金黄，稍等片刻，两面都要这样就可以出锅了
西葫芦饼的口味鲜香，有蛋香味与西葫芦的爽脆结合，吃起来十分美味。西葫芦饼的做法简单快速，食材准备也不复杂，很容易操作，其口感美味，制作简单，营养丰富，可以作为日常的家常菜式和早餐下午茶也可以。喜欢西葫芦饼的朋友，赶紧做起来吧。
