大家都喜欢喝茶吗，有普洱茶、菊花茶、红茶、绿茶，铁观音等等，大家又喜欢哪一种茶呢？那下面小编就挑了铁观音茶出来讲解一下，大家对铁观音的功效了解多少呢？铁观音除了泡着喝，还可以怎么吃呢？让小编下面给大家介绍一下吧，有兴趣的孩子们往下看哦。
一、铁观音的功效有什么
1、铁观音能使人化痣润肤，振奋精神，增强思维和记忆力。
2、铁观音能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常有机能的作用。
3、饮铁观音对防止龋齿有很大的好处。
4、铁观音有抑制恶性肿瘤的作用，饮铁观音能明显地抑制癌细胞突变。
5、铁观音含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。
6、铁观音中含有对人体有益的微量元素。
7、饮铁观音能抑制细胞衰老，使人延年益寿。
8、饮铁观音能防止动脉硬化，高血压和脑血栓。
9、饮铁观音能兴奋中枢神经，增强运动能力，提高运动员的比赛成绩。
10、饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是安溪的铁观音效果尤为明显。
二、铁观音可以怎么做着吃
（一）铁观音炖鸡
食材用料：嫩鸡 一只或半只、铁观音 20克、盐姜葱蒜、白糖、酱油
铁观音炖鸡的做法
1、锅里放水，待水开后，放入茶叶，煮成茶汤。
2.把整鸡放入锅里，先大水烧开，加入姜片，适量的盐，然后调小火炖。
3.整鸡炖至肉质酥烂，捞起放入盘中。
4.炒锅里加花生油，葱蒜炒香，放少许酱油，加两勺炖鸡的茶汤，加点白糖调味，淋到鸡肉上。
（二）茶香虾
食材用料：活虾 500克、盐、鸡精、葱 1棵、蒜 6瓣、铁观音 30克、料酒
茶香虾的做法
1、铁观音用沸水泡15分钟。
2.水和茶叶分离，茶叶沥干水分备用，葱蒜切末。
3.虾洗净，剪去虾须和虾枪，放泡过茶叶的水中加一勺料酒腌20分钟，捞起沥干水分(要彻底的沥干水哦!要不炸虾的时候会贱出油的)。
4.锅里多放些油，油热后放入虾炸至虾皮变脆，虾呈金黄色，捞出备用。
5.锅里留少许油，放入茶叶中火炒几分钟，炒至变焦盛出备用。
6.锅里入少许油，爆香葱蒜末。
7.倒入虾和茶叶，加盐，鸡精炒匀即可。
铁观音的引用禁忌
一忌空腹喝茶，茶性入肺腑，会让肠胃受凉。
二忌喝浓茶，浓茶含过多的咖啡碱和茶碱，容易刺激人体引起头痛失眠等症。
三忌烫茶，茶水太烫容易刺激人的喉咙，食管和胃，甚至引起呼吸器官病变，常饮温度超过62度的茶水容易引发胃病。
四忌喝冷茶，烫茶伤胃，冷茶则易导致滞寒聚痰，对身体无益。
五忌用茶水服药，茶水分解成的鞣酸与药物结合形成沉淀，阻拦吸收，会影响药效。
六忌冲泡次数过多，茶叶冲泡次数过多基本就没有了茶香味，并且冲泡次数过多便会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出，反而危害身体。
七忌冲泡时间过长，使茶叶中的茶多酚，类脂等成分自动氧化，除了茶汤变得色暗味茶，失去香味，还会使茶叶中的维生素，蛋白质因氧化而减损，降低营养价值。
八忌隔夜茶，隔夜茶浸泡时间过久，除了维生素会丧失，茶中的氨基酸，糖类会变成对身体有害的球菌，霉菌，对健康不利。
九忌饭后立即饮茶，饭后立刻喝茶，茶中的鞣酸与食物中的氨基酸，铁质发生凝固作用，影响人体对氨基酸和铁质的消化吸收。
铁观音的功效有什么，还可以怎么做着吃，小编就先介绍到这里了，大家对铁观音了解到多少呢？小编介绍的铁观音的制作方法只是一部分了，大家有兴趣的还可以上网详细搜索一下，了解到更多哦，铁观音也是有很多功效的，但是注意了，晚上喝茶睡不了觉的朋友就避开了哦。
