端午节作为中国传统节日佳节，在这一天肯定是少不了庆祝活动。吃粽子、赛龙舟，还有各地不尽相同的庆祝方式。但是，粽子几乎是每个地方的人们都会吃的。每到端午节，微博热搜总少不了“甜咸之争”，其实粽子不管是甜的还是咸的，都是一个地方人们饮食习惯的体现而已。
粽子，端午餐桌上永远的主角，也是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统美味之一。藏在粽里的真谛，你领悟到了多少?-叶青米白，清清白白;有棱有角，刚正不阿。-或甜或咸，各有所爱，尊重别人的选择。-糯米多如平淡无奇之日，红枣少似大放异彩之时，若无糯米只吃枣，幸福也无从说起…这个端午，话粽子，忆儿时，念亲情;吃粽子，解乡愁，享团圆;包粽子，传情谊，守传统。
古代粽子又叫角黍、筒粽。角黍是因粽子的形状有棱有角，内包有糯米而得名;筒粽是因最初的粽子用竹筒贮米烧煮而成。
魏晋时期，周处所撰的《风土记》中记载：“仲夏端午，烹鹜角黍。”南朝吴均的《续齐谐记》中，记载了屈原投江自杀后，楚国人民哀悼他，便在每年端午以竹筒贮米投于水中祭吊的事。
到了唐宋时代，粽子四季出现于市场。长安有专门制作粽子的店，技艺相当高。当时粽子馅已有多种果仁，味道比只有黍米好多了。到了宋代，就有“艾香粽子”，艾叶浸米裹成。陆游的“盘中共解青菰粽，哀甚将簪艾一枝”指的就是“艾香粽子”。
明弘治年间，就用芦叶裹粽子，粽馅更多了，有蜜糖、豆沙、猪肉、松仁、枣子、胡桃等等。到了清乾隆年间，林兰痴《邗江三首吟》中有“火腿粽子”一条，这种粽子流传至今。
如今，粽子与正月的元宵、中秋的月饼一起，被称为中国的三大节令食品。吃粽子的风俗，千百年来不但盛行不废，且已流传到日本、朝鲜和越南等国。
端午节为什么吃粽子是这样的寓意：是为了纪念屈原。屈原是战国时期楚国的诗人，当时的楚国也就是现在的湖北宜昌，屈原是一个政治家，也是一个文化名人，他小小年纪的时候就做了许多体恤民众的好事，博得了大众的赞美。然而，话说在公元340年的时候，楚国亡国了，屈原因为这个事，就在五月初五这一天投江自尽，人们为了不让鱼吃屈原的身体，就包了粽子投入到江中，后来就这样每一年的五月初五都吃粽子纪念屈原。包括端午节赛龙舟，也是源于屈原，话说是为了打捞屈原。
但是大家吃粽子的时候一定要注意，吃粽子一定要吃热的，营养专家告诉我们，最好不要吃凉的粽子，因为粽子里面的成分糯米、肉类等，夏天很容易变质，如果吃凉粽子，容易食物中毒，而且很难消化，所以一定要加热后再吃。另外，空腹不宜吃粽子，因为空腹吃粽子的话，可能会刺激胃酸分泌。也就有可能导致胃不好的人胃痛。
原来吃粽子含义这么多，端午节为什么吃粽子，最简单的就是因为粽子好吃，所以这个饮食传统才能可以流传至今啊！粽子的历史也可以说是源远流长，从战国到现如今的中国，经历了几千年的变迁，一代又一代的华夏儿女纪念着屈原，这是中国祭祖精神的传承，也是“民以食为天”最好的展现。
