牛肉咖喱饭中含有大量的牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，米饭，不仅可以使人具有饱腹感，更是富含多种蔬菜，可以让没有食欲的人马上捡回食欲，还可以让不爱吃蔬菜的小朋友一次性吃到多种富含营养的蔬菜。下面就一起来看看牛肉咖喱饭的做法吧。
一、牛肉咖喱饭的食材用料
牛肉 300克，土豆 2个，洋葱 半个，胡萝卜 1个，米饭 1碗，姜片 3片，咖喱块 4块，橄榄油 适量。
二、牛肉咖喱饭的做法
1.将胡萝卜，洋葱清洗干净切成小丁装碗里备用。
2.土豆去皮切成丁把土豆表面淀粉冲洗一下，再把土豆浸泡在清水里。
3.牛肉冲洗干净切成丁。
4.锅里添加适量的清水放入牛肉，姜片焯水。然后把牛肉控干水捞出备用。
5.炒锅烧热放入适量的油。
6.烧至7层热放入洋葱中火慢慢煸炒出香味。
7.再放入牛肉翻炒片刻。
8.添加适量的沸水烧开。
9.转小火放入咖喱块慢慢融化。
10.融化咖喱块后开大火烧开。
11.烧开后的汤有泡沫，用勺把上面的沫撇干净。
12.盖上锅盖用中小火炖至牛肉9分熟。(约半小时)
13.炖咖喱的时间提前把米饭煮好。
14.最后放入胡萝卜，土豆，盐煮至蔬菜软烂，最后开大火收汁，汤汁的浓稠根据自己喜好而定。
15.取一个碗盛一碗米饭倒扣在盘子上，炖好的咖喱浇在米饭上面拌匀就可以享用美食啦!
三、牛肉咖喱饭的功效
1、土豆牛肉咖喱饭有增加免疫力的功效。牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、土豆牛肉咖喱饭有促进康复的功效。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
3、土豆牛肉咖喱饭有补铁补血的功效。铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
4、土豆牛肉咖喱饭有抗衰老的功效。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
5、土豆牛肉咖喱饭有减肥的功效。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
以上就是牛肉咖喱饭的做法和功效啦。不得不说，牛肉咖喱饭真是又美味，又营养，而且食材也都是市场上常见的食材，做法也十分的简单。优点这样多的牛肉咖喱饭又有谁会不爱呢？就连家里的小朋友都吃得干干净净。那么 ，快去超市买来食材自己动手做一下吧。
