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成都人大年三十的菜谱有哪些

2022.06.17 10:30 来源:网友投稿 浏览:2034

春节是中国传统节日,快到春节时,家家户户都在准备食材,为春节准备。每当到春节时,人们都非常开心。因为家里都会准备许多好吃的,平时吃不到的会在春节里吃到。大年三十,家家户户的团圆饭都各有各的特点,但唯一不变的是一家其乐融融。

成都人大年三十的菜谱有哪些

第一道家常菜是家常炒豆腐。这是一道常见的家常菜,十分软嫩,很适合男女老少食用,而且营养丰富。制作这道菜一定要选用新鲜的豆腐,不然煮出来就不好吃。如果觉得光豆腐太单调,可以加一些肉末。

主要食材有新鲜豆腐、猪肉末、香葱、食盐、油、鸡精。首先香葱切段,豆腐切块,然后热锅倒油,现将豆腐煎至金黄色,然后加入肉末、香葱一起翻炒,起锅前加入鸡精、食盐入味,出锅可食用。

第二道家常菜是梅菜扣肉。这既是一道家常菜,也是一道客家菜。客家人逢年过节都会做这道美食。特别是办喜事的时候,常常做这道肥而不腻的梅菜扣肉来招待客人。梅菜扣肉在我家也是极其受欢迎的一道菜,我家小宝贝平常从来不沾肥肉的,但是梅菜扣肉却每次要吃好多。

第三道家常菜是宫保鸡丁。宫保鸡丁红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆 。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。虽然是道家常菜,但是逢年过节做这道菜都显得很有档次。制作这道菜,要选用鸡胸肉,而不是随便的鸡肉,主要的食材除了鸡胸肉,还有花生米与胡萝卜,配料需要料酒、红辣椒、生粉(红薯粉)。胡萝卜切成丁,花生米先炒熟,然后炒熟鸡肉,加入胡萝卜、花生米、适量开水、生粉,勾芡而成。

第四道家常菜是酸菜鱼。制作酸菜,传统工艺制作的酸菜,香酸可口,不管是加点辣椒直接炒着吃,还是做成酸菜炒冬笋、酸菜鱼都很好吃。制作酸菜鱼一般选用鲢鱼,因为鲢鱼的鱼刺相对较少,这也是为爱吃鱼的老人与小孩考虑。做这道菜一定不能少了生姜,因为生姜可以去除鱼腥味。而且先将鱼煎熟,然后炒好酸菜,再加入鱼,倒入适量开水,添加各种配料制成美味的酸菜鱼。

成都人大年三十的菜谱有哪些?大年三十,小朋友们都穿上新衣,等待着年夜饭。一家子高高兴兴的吃着年夜饭看着春晚。讨论着哪个菜好吃,哪个节目好看,也会谈谈新年里的想法。为了事业,为了孩子,为了未来的梦想。许多烦恼的事,也会随之而去。

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