人们的生活水平越来越高，经济也能够满足日益增长的需求，尤其是在美食的追求上，人们追求美味加营养，螃蟹就是一个非常有营养的种类，含有丰富的蛋白质，虽然价格昂贵，但是人们还是愿意花费去享受，去补充营养，那么你知道河蟹怎么做好吃吗？
河蟹怎么做好吃
螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。螃蟹不仅营养价值高，味道也非常鲜美，是餐桌上不错的美味佳肴...
1、河蟹6只，用水冲洗，再用牙刷刷洗干净，为了成品漂亮美观，我用绳子扎紧，这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉，为了省事方便也可以不用
2、姜切成丝备用
3、把螃蟹放入蒸锅，每个螃蟹上都放上姜丝，倒上一点料酒，撒上一点盐，开水上锅，中火25分钟左右即可
4、接下来做调料汁:把姜切碎，姜可以多一些
5、加入香醋3茶匙做成调料汁即可(螃蟹味道本来就很鲜美，不需要加太多调料，本味更好吃)
6、蒸好的螃蟹，挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘即可
秋冬时节，最爱的食物要属河蟹了。因为这些平日里横行的家伙到了秋冬格外肥美。虽然我从小在海边长大，对挑选海蟹却是不得其法，买回的海蟹经常有蒸熟后开盖淌一盘子汤的情况发生。买河蟹就不用担心这些，只要记住了“九雌十雄”这个法则，随便拎出一只蟹来都是满壳的蟹黄(膏)，即使不会挑蟹也不用担心，只要是活蟹都不会太瘦。每年深秋，老家的亲戚总会带上新磨的米面和肥美的河蟹来家里看望姥姥。对老家的印象还停留在小时候，房前的院墙外就是一片苇塘，晚上院子里点灯时，会有淘气的河蟹爬进院子来，用现在的话讲那是纯野生的。
每当我的这些表姨表舅来家里时，年近90的姥姥都异常的高兴，边吃着我们给她剥好的蟹肉，边给我们讲她小时候带着弟弟妹妹去摸河蟹，回家交给老人换钱补贴家用的事情。听得我很是向往那能在河边捉河蟹的日子。说起河蟹的做法，清蒸是河蟹最原汁原味的也是最常见的，蒸熟的蟹肉蘸上酱醋汁，蟹肉越发鲜香。吃厌了清蒸蟹，也可以选择一些有滋有味的做法，比如油焖、麻辣、当然还可以做成醉蟹。麻辣蟹属于吃起来过瘾，但麻辣味儿掩盖了蟹香的吃法，如果想让蟹肉有些滋味，同时又能品出蟹香，油焖是个不错的做法。油焖河蟹出锅后色泽红亮，看起来也是十分诱人的。
河蟹怎么做好吃？其实不管用什么方法做出来，只要加的调料量和种类合适，都是会美味的。螃蟹可以清蒸，可以油焖，做法还是很多的，看个人的口味和爱好了，虽然比较昂贵，但是为了营养适当补充还是可以的，所以不用犹豫，对自己好一点，不要亏待了自己的嘴。
