不管是南方人还是北方人，对于鸡肉炖蘑菇这道菜应该都不陌生，而且这道菜是很多人的最爱，鸡肉的肉质感是非常不错的，炖熟了吃非常香，而蘑菇是菌类的一种，炒了也非常好吃，还有种嚼肉的口感，鸡肉炖蘑菇这道菜不仅味道不错，营养价值也是很高的。
鸡肉炖蘑菇
南方人对炖菜应该没什么太多的理解，只不过就是一道大杂烩而已，其实炖菜也是有很多讲究的，它就类似于南方的煲菜，制作时间很长，但是这种制作时间很长的菜往往都非常入味，所以口感也很好。无论是炖菜还是煲菜，它们的精华全部都在汤汁里面，只要汤汁好喝的话，这道菜起码还可以拌饭吃。这种烹饪方式最主要把握的就是让食材入味，所以只有汤汁好喝，食材入的味才会好吃。
这道菜做好了之后，无论是小鸡还是蘑菇还是其他的配菜，口感都非常软烂，哪怕是老人也可以大快朵颐。因为在做炖菜的时候会在锅里面放入很多的香料和配料，所以做出来的菜肴一般味道都会很香。在炖的时候就已经能闻到满屋子的香味了，炖出来的菜放上桌之后更是香气扑鼻，勾引出人们的食欲。这道炖菜的汤汁一般都会非常鸡肉的肉质非常细嫩，味道也很鲜美，无论是什么样的烹调方式它都可以驾驭。
鸡肉里面富含营养，里面还有大量的蛋白质，和我们人体所需要的维生素，而且营养成分的种类非常多，消化吸收也很好，所以鸡肉是我们平时生活中常见的一种肉类，它最广泛的用途就是用于减肥代餐的沙拉之中。肌肉是一种温补类的食物，所以平时可以经常性的吃鸡肉，它甚至比猪肉的营养还要丰富一些。好喝，用来拌饭再好不过了。
蘑菇是一种常见的真菌类食物，它也是鸡肉炖蘑菇里面的一个重要食材。蘑菇是我们餐桌上常见的一种食材，它可以说是一种保健食材，常吃蘑菇对我们的身体有极大的益处。蘑菇的肉质肥美鲜嫩，吃起来非常有嚼头，炖菜里面的蘑菇至少可以保证它一定是熟的，而且这里面的蘑菇会很入味。蘑菇有一定的抗菌作用，它甚至可以直接代替某些药物，而且常吃蘑菇还可以降低我们的血压，提高机体免疫力。
最爱吃的就是鸡肉炖蘑菇来拌饭，真的是每次都能吃很多，在制作的过程当中，可以适当地放入自己喜欢的调料，做出来会更有味，鸡肉里蛋白质丰富，维生素种类也多，而蘑菇本身作为一种真菌类食品，具有抗菌作用，二者搭配起来更加营养健康。
