五花肉，位于猪的腹部，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称为五花肉，是我们日常生活中最常用的食材，营养价值也很丰富，五花肉比例恰当，容易被人体消化吸收，做法也是数不胜数，今天重点和大家介绍一下五花肉怎么烤，如何烤出色香味俱全的五花肉，大家一起来学习吧。
五花肉怎么烤
在烧烤系列中，烤五花肉应该是最具代表性的。烤五花肉源自中国的烧饼夹大葱烧肉。
烤五花肉也可以说是最合大众人口味的烧烤之一。所以在大街小巷的烧烤店里，烤五花肉是食客点的最多的一道菜肴。由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人。肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了!
一、做法一
1、材料
辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、辣椒粉1小匙(少放些，因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。
2、做法
1、所有这些调和到一起，拌均匀。这就成了!～可以用这酱腌肉，味道很棒的哟～～～!
我是用的这种料理米酒：台湾米酒。是福建出的，香气很浓哟～!大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：)
2、五花肉用做好的“烤肉酱”腌上，其实我喜欢再薄一些的片～～但超市里买来现成的就这么厚，我也懒得自己片～将就一下吧：-) 因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦～!!!(烤的时间要根据肉的厚薄～如果刀功过硬切的很薄，那2——3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了
二、做法二
1、原料
带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花
2、做法
1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右;
2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上;
3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟;
五花肉怎么烤着吃，都学会了吗？还要提醒大家在购买五花肉的时候，要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，品质差一点的，也要夹四五层，好的五花肉，烤出来之后口感才会更好，五花肉虽然味美，可是有些人群还是不宜多吃的，高血压、高血脂患者尽量少食，因为它含有大量的油脂，还有胆固醇，故不宜多食。
