大家平时应该很喜欢炖汤吧，比如萝卜炖排骨，莲藕炖排骨，玉米炖排骨等等。想来就是一顿很美好的美味，不光是营养价值丰富，主要还是因为口感好吃，美味而不油腻，所以老少皆宜，四季皆可。只需要一口锅，找好材料，慢炖，自己可以去看看书，一小时后就可以品味美味了。
一、萝卜炖排骨的做法
首先把排骨剁成小块状，大小尽量均匀。将排骨洗干净，去除血水，若是血水比较多，可以放入沸水里煮一两分钟，这样熬出来的汤会比较清澈。将老姜切成大片状，准备好干辣椒和干花椒，要是对花椒过敏，可以选择不放。接下来将胡萝卜洗干净，切成块状，大小适中，若习惯的话，可以不用削皮。
将锅洗净，添上适合的水量，将排骨倒入锅中，一并放下花椒、辣椒、老姜，辣椒不宜太多，四五个足以炖一大锅，让汤有一点点辣味即可，放入其中有着散寒祛湿的作用。老姜一是去除排骨中的腥味，二是有着疏通人体经脉，增强人体免疫力的作用。尤其是在像西南地区这样潮湿的地方生活，应该多吃一些有祛湿功效的蔬菜，避免体内湿气太重引发一些病症。胡萝卜富含各种人体所需的维生素，有着“小人参”的称号，不仅可以补充营养增强人体抵抗力，还可以让血压降低，让血管避免硬化。虽然白萝卜较之没有那么高的营养，用来炖汤也行。排骨肥瘦皆宜，具有极高的营养价值，它可以治疗贫血，还能够让筋骨更强健，增强人体的抵抗力，妇女儿童宜多吃。
沸腾之后，将萝卜放入锅中。等炖15分钟之后，放入盐进行调味，由于排骨富含蛋白质，胆固醇等，所以不用放鸡精，味道也很鲜美。待排骨炖好之后，用勺子将其盛出，在汤上面撒上一点小葱花，就这样，一碗萝卜排骨汤就做好了。
二、萝卜炖排骨的营养价值
1、消化方面
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
2、呼吸方面
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
3、泌尿系统方面
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、其他方面
美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜炖排骨确实是个美味，记得之前在学校时，也特别喜欢去食堂的一个窗口吃炖汤，特别是玉米，萝卜加上排骨是我的最爱。萝卜玉米的清香，配上排骨真是人间美味。还可以促进食欲，促进消化，美容又养颜，相信每个小仙女都很爱吃吧，大家也可以试着去做。
