早餐是一个人一天的开始，它的重要性不言而喻。但是很多人，尤其是上班族往往在床上多耽误几分钟，就误了早餐了，连去公司的路上都是要赶着去，其实早上喝上一碗热乎乎的粥，是很舒服的一件事情。下面小编带大家学习几种有营养的粥吧。
营养粥的做法大全
一、皮蛋瘦肉粥
用料：皮蛋，瘦肉，盐，鸡精，料酒，淀粉，香油。
做法：
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥皮，切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
小贴士：
1、 瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。
2、 煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。
3、 煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
二、玉米渣粥
玉米渣属粗粮，热量低，纤维含量高，减脂期食用有利于缓解便秘。也可以煮的厚一点代替米饭。
用料：玉米渣，水。
做法：玉米渣清水冲一下倒入锅中。倒入凉水开大火，期间不是搅拌下，防止粘锅。倒入凉水开大火，期间不是搅拌下，防止粘锅。浮沫撇好了，整个过程大概5分钟。小火继续煮15分钟。煮好后关火盖盖焖5分钟。煮好的玉米渣粥配小咸菜非常开胃。怎么样，是不是超级简单且营养，需要注意的是，开锅后全程小火，不时的搅拌一下，避免糊锅。水的用量是干料的10倍，喜欢厚的煮久一点。.最好用厚点的锅，保温。或者用电压力锅也是不错的。
三、香菇鸡肉粥
用料：大米，鸡胸肉，鲜香菇，生菜叶，姜，植物油，盐。
做法：
1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片。
2、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。
3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂。
4、加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。
小贴士：
1、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。
2.如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。
3.妈妈可以选用宝宝喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。
四、牛奶鸡蛋燕麦
用料：牛奶，鸡蛋，燕麦
做法：
1、鸡蛋均匀打散备用。
2、牛奶在锅中煮开，倒入鸡蛋液，适当搅拌，加入适量冰糖。
3、最后加入燕麦片焖1分钟即可(即食麦片焖1分钟，生麦片煮3分钟)。早上来一碗，元气满满。
以上就是小编总结的营养粥的做法大全，喜欢的小伙伴欢迎收藏哦。一天之计在于晨，一个好的开始可以给一天都带去好心情，吃上一碗热乎乎的粥，整个人都充满了活力，倍儿有精神，一天都充满活力，这样工作才能够做的更好。所以大家不管多忙，都吃点早饭吧。
