在当今社会，物质水平越来越高，医疗水平和生活水平也已经达到了较高的水准。所以，越来越多的人比起吃饱喝足的大鱼大肉，更为注重的是健康养生。今天这道清炒荷兰豆，更是这样生活理念的“代言人”。下面就让我们来学习下如何这道菜变得美味又益处多多。
清炒荷兰豆是人们日常生活当中比较喜欢吃的一道青菜，但是大多数人在做这道菜的时候方法比较简单，最终做出来的菜品味道不是特别的好。比如说，很多人在做清炒荷兰豆的时候，有一个错误的做法就是直接让她清洗后，然后放到锅里面进行翻炒，这种方法做出来的荷兰豆，即使添加食用盐再多也是没有什么味道的。什么才是较为正确的做法呢？
一、荷兰豆的做法
首先准备好相关的食材，荷兰豆若干，葱姜蒜若干，芝麻酱以及其他的调味品若干。
首先我们将荷兰豆放到清水里面清洗一下，在清洗的过程当中将荷兰豆两边的长丝去掉。将清洗后的荷兰豆放到热水里面焯一下，放到热水里面的时间大姐最大控制在两分钟左右就可以了，这也是非常关键的一步，因为这样做的目的是为了去除荷兰豆的生味，让最终做出来的成品菜口感更好。
之后将焯完水的荷兰豆捞出来，沥干水分，这个时候记住要用凉水冲一下，目的就是为了让荷兰豆颜色更加嫩绿，不会让其清炒出来，出现发黄的情况。热锅锅里面加入适量的食用油，当油温烧热之后，加入葱姜蒜爆锅之后，直接将荷兰豆放入锅里面，大火进行爆炒，在爆炒的过程当中可以适当的往锅里面加入芝麻酱，加入芝麻酱的目的就是为了让荷兰豆的味道更加好吃。
大火爆炒，1到2分钟之后，再向里面加入适量的食用盐和蚝油进行调味，加入调料之后再用大火爆炒，15到20秒钟的时间就可以出锅了。
其实制作这道菜品最主要的一个关键点就是将荷兰豆放到热水里面焯两分钟，这样做的目的是为了让荷兰豆的外观看上去更加嫩绿，而且最终做出来的成品菜没有那股草腥味，吃起来也是更加入味。
二、荷兰豆的食用禁忌
1、食用没熟的荷兰豆易出现中毒现象，出现上腹部不适或胃部烧灼感、腹胀、恶心呕吐、腹痛、腹泻，重者可呕血、头晕、头痛、四肢麻木。
2、荷兰豆和蘑菇一起吃易消除油脂引起的食欲不佳。
3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。
4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。
5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。
荷兰豆是十分具有营养的，它可以增强人的新陈代谢功能，甚至还可以做到美容保健、延缓衰老等。但是在众多荷兰豆的做法，只有清炒荷兰豆才可以将荷兰豆中的营养成分最大限度的保留。口感更加的脆嫩，就连味道也保留了荷兰豆最原始的味道。总而言之，清炒荷兰豆可谓是吉百利于一身。
