春节对于中国来说是意义非凡的，是中国人的传统节日，这意味着新的一年的开始。而许多传统的春节文化也一直流传至今，相对于对于吃货朋友们，春节的传统美食就更令人兴奋了。其实，年糕是春节必备美食，意味着步步高升，是十分好的寓意。
在中国，年糕的做法非常多，既可以做成甜的，也可以做成咸的。不过，今天要给大家介绍的却是不一样的年糕做法，就是辣炒年糕。
一、辣炒年糕做法一
1、材料：年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱
做法：甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条);再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖。继续煮到滚开，接着放入年糕。一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。韩式辣炒年糕炒好啰!
二、辣炒年糕做法二
1、主料：年糕200克、青椒1只、红椒1只 洋葱1/3个、熟白芝麻适量
2、辅料：亨氏番茄辣椒酱、5汤匙、白糖2茶匙、盐适量、油适量
3、做法：准备主要材料。年糕洗好就可;青椒、红椒、洋葱分别切细条;兑好酱汁备用：亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;热油锅，炒香洋葱;放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开;待汤汁收干后加入青、红椒炒匀，加盐调味;洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻)
三、营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
四、分类
韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。
爱看韩剧的朋友们肯定知道，辣炒年糕是韩国的一种小吃，吃起来甜甜辣辣的别有一番风味。吃惯了传统的年糕做法，偶尔试试别的口味也是不错的。这道辣炒年糕做法也非常简单，学会了以后，可以做给父母尝尝，和他们分享一下不一样的口味和不同国家的文化。
